「…川田真壽の江戸・歌舞伎文字…第３４回身体に美味しい文化講座…」レポート

１１月１５日に開かれた「第３４回 身体に美味しい文化講座…川田真壽の江戸・歌舞伎文字…今年の年賀状☆ちょっとお洒落に歌舞伎文字！!」の様子です。

まず初めに、川田真壽さんの歌舞伎文字のレクチャー。

寄席文字、相撲文字、歌舞伎文字は少しずつ違う!

町の中にも江戸文字が見られます。

続いて、川田さんが実際に描かれるところを見学。

鉛筆のように筆を持ちます。

丸く書くので、なぞって書くのもありだそうです。

お土産に、年賀状用のお手本もいただきました。

レクチャーの後は、夕ご飯。

めぐたまのおかどめぐみこさんによるお料理のお話。
今回は歌舞伎文字にちなんで、歌舞伎の幕間に食べた幕ノ内弁当の夕食です。

「幕ノ内弁当は江戸の書、守貞謾稿よると以下のものが書かれています。
＜握飯10個、蒟蒻、焼豆腐、干瓢、里芋、蒲鉾、卵焼＞
そこに出てくるメニューです。

今回は江戸・歌舞伎文字の催しですが、十文字の仕切りが真ん中に入った松花堂弁当箱にしました。
松花堂の箱自体は江戸時代に松花堂昭乗が物入として使っていたものですが、弁当箱として確立したのは吉兆の湯木貞一さんで昭和のこと。
今日は、箱が江戸からあったということでお目こぼしを」

お弁当箱に書いていただいた文字も、もちろん川田さん筆です。

＜めぐたまの幕ノ内弁当＞

口取り；　玉子焼、紅白蒲鉾、揚げ銀杏、菊見人参

煮物；　蒟蒻、焼豆腐、干瓢、里芋、椎茸、むすび昆布

焼き物など；　蛸の江戸煮、とりつくねと焼き葱、マグロのせんべい揚、焼山芋
小松菜のしたしもの

飯；　玄米と白米の握り飯4つ、奈良漬け

菓子；　焼き柿、かすてらいも

次回の「身体に美味しい文化講座」、ぜひご参加ください。
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第３５回　身体に美味しい文化講座
…タケシィが奏でる沖縄三線の音～沖縄のお正月…

２０２１年１月２３日（土）　
スタート　17:00～(受付 16:30～)
５,５００円（演奏と沖縄お正月料理）

要予約、詳しい内容のお問い合わせ ： ㈱ラサ／畠中　lhasa@titan.ocn.ne.jp　
メールでご予約ください。

メールの場合はこちらからの予約完了メールをもってご予約となります。
　　　 【メール予約】(１)お名前　(２)来場人数　(３)緊急時のご連絡先(携帯番号など)
　　　　　　　　　　以上を明記いただき、上記アドレスにご連絡ください

前日・当日のキャンセルは準備の都合上キャンセル料をいただきます。

第33回身体に美味しい文化講座
…癒しのハ―ピスト・彩愛玲(SaiAiling)の世界…
中世ドイツのメディカルハ―ブとヒストリカルハ―プのひと時

中世ドイツのベネディクト会系女子修道院長・ヒルデガルドが提唱した、心と身体は一体であるという考え方に基づいてハ―ブやスパイスを健康的なライフスタイルに取り込んだメディカルハ―ブについてのお話しを、癒しのハ―ピスト・彩愛玲に語っていただきます。
そして当時そのままに復元された２種類のヒストリカルハ―プを使い、実際に奏でられていた幾つかの曲を中心に演奏していただきます。

お話しと演奏の後は南ドイツの修道院料理からヒントを得た、おかど めぐみこの手による野菜を中心とした南ドイツ料理の数々が登場いたします。
健康的で美味しいメディカルハ―ブの世界を体験しにいらしてみませんか？

日時：2020年9月6日(日)　スタート 11:00～(受付10:30～)
会費：5,500円 (お話とハ―プ演奏&ﾒﾃﾞｨｶﾙﾊ-ﾌﾞ料理)
場所：恵比寿／写真集食堂めぐたま
　　　東京都渋谷区東3-2-7
　　　https://megutama.com/

お話・ﾊ-ﾌﾟ演奏：彩愛玲
料理：おかど めぐみこ

要予約：㈱ラサ／畠中　lhasa@titan.ocn.ne.jp
　　　　めぐたま　megutamatokyo@gmail.com
メールにてご予約ください。
こちらからの予約完了メールをもってご予約となります。
【ご予約】①お名前　②来場人数　③緊急時のご連絡先(携帯番号など)
以上を明記いただき、上記アドレスまでご連絡ください。
■前日・当日のキャンセルは準備の都合上キャンセル料をいただきます。

第32回 身体に美味しい文化講座森山暁子の浮世絵江戸話し[2]…今年はちょっと、江戸でお花見！レポート

＊今回のレポートは、主催者である畠中恵子さんのブログを転載しています。ご協力ありがとうございます。

〈今年はちょっと☆江戸でお花見〉

恵比寿でお花見～写真集食堂めぐたまにて、恒例の”第33回 身体に美味しい文化講座”が開催されました。

今回は｢…森山暁子の浮世絵江戸話し[2]…今年はちょっと、江戸でお花見！｣素敵な江戸のお花見風景を、森山暁子さんの粋な語り口のお話でたっぷりと堪能です♪
この日の桜はもう一つ♡桜の花びら舞う、彼女の着物姿が雰囲気を盛り上げます！

文化講座の後はいよいよお待ちかね、めぐたま店主 おかどめぐみこによる江戸のお花見料理をいただきます。

☆ちらしにも使った、桜の下で田楽を焼いている浮世絵から”豆腐田楽”を二種(味噌味・梅味)。
☆若筍煮
初物大好きの江戸っ子に合わせて作った若筍煮に、めぐたま入口にある山椒の木から摘みたての若芽を添えて…

☆甘海老と菜の花の白和え
春らしく甘海老と菜の花を合わせた白和えは優しいお味。
☆木賊独活(トクサうど)
灰汁(あく)を抜いて茹でた独活を甘酢に漬けて、深緑色の木賊に見立てて青海苔をまぶした春の香り。

☆九頭竜川天然鮎の漿(ｼｮｳ)付焼き
九頭竜川より直送された天然鮎を味付汁に漬けて焼いた、今の季節ならではの贅沢な一品。
これをいただいた方たちラッキー(^_^)v

☆桜飯
これぞ江戸好み、もどき料理の代表格！蛸の薄切りを桜の花びらに見立てた炊き込みご飯で、めぐたま花見気分一杯♪
☆桜餅
最後を飾るのは、これぞ春のデザートNo.1！めぐたま特製 桜餅♡桜の香りに包まれて極楽極楽(笑)最高！

おかどめぐみこの思い入れたっぷりの江戸お花見料理の説明を聞きながら、美味しい雰囲気がますます高まります～
今回も楽しく美味しい文化講座のひと時を、皆さまと共に過ごせた事に感謝感謝♡
これからも、楽しく美味しくよろしくお願いいたします♪

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次回は
第３３回身体に美味しい文化講座
…癒しのハーピスト・彩愛玲(SaiAiling)の世界…
中世ドイツのメディカルハーブとヒストリカルハープのひと時

日時 ： ２０２０年６月７日(日)　スタート １１:００～(受付１０:３０～)
会費 ： ５,５００円（お話とハープ演奏＆ﾒﾃﾞｨｶﾙﾊｰﾌﾞ料理）

詳しくは下記に。
＊少々、お待ちください。

第31回 身体に美味しい文化講座
雅楽と料理を楽しむ夕べ[６]
令和の御代替わり 奉祝の雅楽

いよいよ令和の時代が本格的にはじまりました。
貴族たちのたしなみとして発展してきた雅楽も、皇室とのご縁を抜きには語る事が出来ません。
皇室と共に歩んで来た雅楽も、この新しい令和の時代に向かって歩みを進めています。
今上天皇の即位礼に続き一代に一度限りの大嘗祭も行われ、奉祝の雅楽が演奏されました。
その内容を三田徳明先生に解りやすく解説していただき、｢大嘗祭｣の料理の一部をおかどめぐみこが再現いたします。
目の前で展開される本物の雅楽の世界と、｢大嘗祭｣の料理を心ゆくまでお楽しみいただけたらと思います。

日時：2020年2月9日(日)
　　　ｽﾀ-ﾄ 17:00~(受付 16:30)
会費：5,500円(お話･実演と奉祝の料理　三年番茶付)
場所：恵比寿／写真集食堂 めぐたま
　　　　東京都渋谷区東3-2-7
https://megutama.com
定員：40名

お話：三田徳明(上海戯劇学院 客員教授･学習院大学講師)
演奏：三田徳明雅楽ｱﾝｻﾝﾌﾞﾙ
　　　http://gagaku.asia
料理：おかどめぐみこ

要予約：畠中までﾒｯｾ-ｼﾞにてご予約ください。参加ボタンを押しただけではご予約とはなりません。
こちらからの予約完了ﾒ-ﾙをもってご予約となります。
[ご予約]①お名前 ②来場人数 ③緊急時のご連絡先(携帯番号など)
以上を明記し、ﾒｯｾ-ｼﾞにてご連絡ください。

☆前日･当日のｷｬﾝｾﾙは準備の都合上ｷｬﾝｾﾙ料をいただきます☆