「写真（報告）」カテゴリーアーカイブ

「ShashinShu✖️NihonShu 写真集✖️日本酒」レポート

【「ShashinShuxNihonShu 写真集x日本酒」レポート】

２０２３年２月１１日に開かれた「ShashinShuxNihonShu 写真集x日本酒」。
写真家で日本酒研究家のアナト・パルナスさん（イスラエル出身）と、写真評論家の飯沢耕太郎さんのジョイント企画。
参加者自慢のさまざまな日本酒にシンクロした写真集をセレクトし、飯沢耕太郎さんの解説つきで読み解いていきます。
アナトさんはご自身が持参した日本酒の説明や、蔵を訪ねた時のエピソードなど、お酒がよりおいしくなるお話を披露。
一人一本ずつ持参した、いろいろな日本酒を、みんなで自由に味わいながら、アナトさんの英語と、飯沢さんの日本語が絶妙に混ざり合う、楽しい時間でした。

ご飯は発酵料理。

　
身欠きにしんの味噌漬け　
Dried Herring pickled in Miso

白石テンペのから揚げ
SHIRAISHI(Saga Prefecture) Fried TENPEH

あやめ蕪と菜の花の塩麴和え　
Purple Turnip & NANOHANA in SHIOKOJI

大山鶏の塩麹から揚げ　　
Fried DAISEN Chicken in SHIOKOJI

風呂吹き大根の柚子味噌　
Shimmerd Radish(DAIKON) in YUZU Miso

具沢山かす汁
SAKE LEES Soup

乳酸発酵高菜のおにぎり＆玄米きつねごはん
Fermented Mustard Leef ONIGIRI & Genmai ONIGIRI

ぬか漬け（大根、人参、きゅうり）
Pickles NUGADUKE(white radish,carrot,cucumber)

酒粕のアイス
SAKE LEES ICECREAM

ご参加いただいた方、アナトさん、ありがとうございました。
次回は秋を予定しています。ぜひご参加ください。

東川フォトフェスタ報告会レポート

コメントを残す

１７日土曜日、東川フォトフェスタ報告会が開かれました。

ゲストの皆さんが自作について話します。

まず、東川賞国内作家賞受賞の広川泰士さん。
右側のグレーの上着の方。
受賞作、バベルの写真集について話します。

次は東川賞新人作家賞受賞の池田葉子さん、
Nazraeli Pressから出た『Monkey Puzzle』を前に説明。
手前の手を上げて説明しているのが池田さん（ごめんなさい、目をつぶった所しか取れていませんでした）

中休みのおやつタイム。
東川の美味しいお菓子屋さん「ゝ月庵」（てんげつあん）の東川産の米粉を使ったシフォンケーキ。
イベントでは生クリームをつけて出しました。

赤レンガ公開ポートフォリオグランプリの正岡絵理子さんはポートフォリを持っての参加。
テーブルの端のグレーのセーターの方が正岡さん。

赤レンガポートフォリオ準グランプリの森田友希さん。
立って説明しているのが彼です。

東川町からは写真の町課の関口萌さんが参加。

トークの後は、東川町からはおいしい食材を使った東川の夕食会。
おかどさんが、送られて来た食材を見て、楽しくがんばってメニューを考えました。

東川の夕食会。

東川のバターナッツかぼちゃのポタージュ。
牛乳と塩とコショウとかぼちゃだけでおいしい。

鹿前足の丸ごとロースト（一緒に東川のじゃがいもと玉ねぎ焼き）。
鹿は東川の浜辺さんがしとめたもの。
臭みが全然ないのは、血抜きが名人技だからです。
ありがとうございます！！
前足は後ろ足より柔らかくて美味しいそうです。

ソースは自家製グレービーソースと東川のリンゴとルバーブのジャム。
このジャムがなかなかいけるのです。

これも鹿の焼いたの。

鹿バラ薄切りの白菜鍋。
発芽玄米粉の団子入、平田こうじ店の天日塩味噌仕立て。

アイヌのジャガイモ料理　チポ・ラタンケップ。
もちろん、ジャガイモは東川産。

東川のかぶと色大根のサラダ。

ほうれん草の胡麻和え。

切り干し大根。
甘いけれど、ちゃんと辛みもある。
食べてみたら美味しくて、そのままおつまみとして出しました。
思わず、袋も入れて撮りました。

東川の白花豆とトラ豆の甘煮とパンダ豆の塩ゆで。

黒千石大豆の炊込みご飯
（東川のゆめぴりかを大雪旭岳源水で炊きます）
ごめんなさい、ご飯、写真撮り忘れました。

参加して下さった東川で受賞なさった作家の皆様、、お越しいただいた皆様、そして、色々ご協力いただいた東川町さん、ありがとうございました。

「めぐたま熊本応援プロジェクト1」熊本震災支援写真集『あの春、2011.3』発刊記念 -写真にできること、写真しかできないこと-レポート

コメントを残す

「めぐたま熊本応援プロジェクト1」熊本震災支援写真集『あの春、2011.3』発刊記念 -写真にできること、写真しかできないこと-レポート

『あの春、2011.3』は本山さん・尾仲さんの二種類の表紙を持った特殊な造本になっています。

１０月２日、尾仲浩二さん（写真家）　本山周平さん（写真家）を迎え、「めぐたま熊本応援プロジェクト1」熊本震災支援写真集『あの春、2011.3』発刊記念 -写真にできること、写真しかできないこと-が開かれました。

尾仲さんと本山さん、二人の写真がおさめられた『あの春、2011.3』が出きるまでの経緯の話しから始まります。

左から、聞き手の飯沢さん、本山さん、尾仲さん。

本ができる経緯は、告知のページに詳しく載っています。
https://megutama.com/「めぐたま熊本応援プロジェクト1」-熊本震災支/

中休みは赤酒アイス。
ごめんなさい、写真撮るの忘れました。

赤酒は熊本のお酒、ちょっとみりんみたい、でもそんなに甘くないんです。おいしいです。
赤酒のメーカー、瑞鷹も被災。
ようやく、完全復活ではないが、生産をはじめています。
めぐたまはで、応援の意味を込めて、ちかごろ、味醂にかえて、赤酒を使っています。
瑞鷹のサイト
http://www.zuiyo.co.jp/news/4993/

後半は、東北や神戸の震災を撮った写真集をみながら、写真の力について語りました。