【「ShashinShuxNihonShu 写真集x日本酒」レポート】

２０２３年２月１１日に開かれた「ShashinShuxNihonShu 写真集x日本酒」。
写真家で日本酒研究家のアナト・パルナスさん（イスラエル出身）と、写真評論家の飯沢耕太郎さんのジョイント企画。
参加者自慢のさまざまな日本酒にシンクロした写真集をセレクトし、飯沢耕太郎さんの解説つきで読み解いていきます。
アナトさんはご自身が持参した日本酒の説明や、蔵を訪ねた時のエピソードなど、お酒がよりおいしくなるお話を披露。
一人一本ずつ持参した、いろいろな日本酒を、みんなで自由に味わいながら、アナトさんの英語と、飯沢さんの日本語が絶妙に混ざり合う、楽しい時間でした。

ご飯は発酵料理。

　
身欠きにしんの味噌漬け　
Dried Herring pickled in Miso

白石テンペのから揚げ
SHIRAISHI(Saga Prefecture) Fried TENPEH

あやめ蕪と菜の花の塩麴和え　
Purple Turnip & NANOHANA in SHIOKOJI

大山鶏の塩麹から揚げ　　
Fried DAISEN Chicken in SHIOKOJI

風呂吹き大根の柚子味噌　
Shimmerd Radish(DAIKON) in YUZU Miso

具沢山かす汁
SAKE LEES Soup

乳酸発酵高菜のおにぎり＆玄米きつねごはん
Fermented Mustard Leef ONIGIRI & Genmai ONIGIRI

ぬか漬け（大根、人参、きゅうり）
Pickles NUGADUKE(white radish,carrot,cucumber)

酒粕のアイス
SAKE LEES ICECREAM

ご参加いただいた方、アナトさん、ありがとうございました。
次回は秋を予定しています。ぜひご参加ください。