畠中恵子– tag –

第２２回　身体に美味しい文化講座 …ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ伝統技術の職人技～手織りｼﾙｸのｼﾞｬﾜ更紗… 　 インドネシアのジャワ島を中心として作られて来た手描きジャワ更紗(バティック)は ジャワ島の宮廷を中心として発展をとげ、腰巻・肩掛け・頭巾・サロン(筒型ｽｶｰﾄ)な...

第２０回　身体に美味しい文化講座　　雅楽と料理を楽しむ夕べ【４】　鎌倉から安土桃山時代へ～戦国武家の雅楽レポート 3月31日、第２０回　身体に美味しい文化講座　　雅楽と料理を楽しむ夕べ【４】　鎌倉から安土桃山時代へ～戦国武家の雅楽が行われま...

第２１回　身体に美味しい文化講座 …和田文緒の香りとハーブを楽しむ会… 南プロヴァンスの暮らしとハーブを五感で味わうひと時 　　　　 　 季節は初夏、これから暑い夏に向って和田文緒先生と共に爽やかな香りに包まれてみませんか？ 『和田文緒　： 小さ...

第18回 身体に美味しい文化講座 …華のお江戸の匠の技〜昔懐かし飴細工… 今日ではなかなか目にする機会が少なくなった日本伝統の飴細工。 熱く溶けた飴を冷えて固まるまでの数分間で、素早く様々な形に細工していく早技は正に職人芸！ 昭和の時代まではお祭...

第１４回 身体に美味しい文化講座 雅楽と料理を楽しむ夕べ【３】 平安時代・後期〜源氏物語から始まる雅の世界レポート 三田徳明雅楽アンサンブルをお迎えしての雅楽の会、３回目は平安時代の後期にフーチャー。 三田徳明さんのわかりやすい雅楽の説明と楽...

紀元前２２１年、秦の始皇帝が天下統一したころからあったと云われている中国琵琶。 その歴史は約２０００年以上にも及びます！　 歴史と共に改良され今の姿となった中国琵琶は、伴奏楽器として進化してきた日本琵琶 とは異なり一音一音が強く発音されます...

ブラジルナイト・レポート ９月１０日に行われたブラジルナイト。 身体に美味しい文化講座も１１回目を迎えました。 今回は、ブラジル北部・ベレン生まれ日系三世ケイシー・コスタのライブです。 誰もが知っているボサノバの名曲や、ケイシーのオリジナル...

７月２日、第１０回　身体に美味しい文化講座　江戸東京野菜を江戸料理で食す　行われました。 まずは、編集者で江戸東京野菜コンシェルジュの資格を持つ高秀章子さんが江戸東京野菜について説明。 めぐたまで使っているお米のピロール農法を指導してくれ...

第１０回身体に美味しい文化講座　…江戸東京野菜を食す…　暑～い夏を江戸東京野菜のパワーで乗り切ろう！ 江戸東京野菜は江戸時代に東京やその近郊で生まれ、伝統的に栽培されて参りました。　明治以降も東京やその近郊では多くの在来種が栽培されて来まし...

第８回身体に美味しい文化講座　韓国薬膳の健康シリーズ「肝」　レポート ３月１２日、８回を迎える「身体に美味しい文化講座　韓国薬膳の健康シリーズ「肝」が開かれました。 講師は宮川昌子さん。 まず、薬膳茶であるケツメイシ茶でお出迎え。 最初はト...

第８回身体に美味しい文化講座　韓国薬膳の健康シリーズ「肝」　季節の変化に合わせて身体の中から健康になりましょう！ 初春から夏に向かって「肝」の活性を促す薬膳のお話と料理の数々を体験してみませんか？ 1997～2001年までの韓国在住中に学んだ韓国...

第７回　身体に美味しい文化講座…村井弦斎『食道楽』…華やかなりし明治の素敵な料理の世界へのお誘いレポート １月２３日、村井弦斎の会、楽しく美味しく行われました。 第一部は弦斎と縁の深い平塚在住の 元TBSプロデューサーで村井弦斎研究家でもある河...