4月29日(金・祝)から5月5日(木・祝)まで、お休みをいただきます

【4月29日(金・祝)から5月5日(木・祝))まで、お休みをいただきます】

めぐたまは、4月29日(金・祝)から5月5日(木・祝)まで、お休みをいただきます。
5月10日(火)12:00からは、美味しいご飯を用意してお待ちいたします。

第40回 身体に美味しい文化講座 雅楽と料理を楽しむ夕べ[8] 江戸から明治へ~明治維新の新しい雅楽の世界レポート

第40回 身体に美味しい文化講座 雅楽と料理を楽しむ夕べ[8] 江戸から明治へ~明治維新の新しい雅楽の世界レポート

4月16日に開催された雅楽の会、なんと、年に一回の開催で8回目を迎えます。
今回も三田徳明さんの、楽しくわかりやすいお話。
明治に入っての雅楽の取り扱われ方、政治の中の立ち位置など目から鱗の話がどんどん出てきます。

もちろん、演奏も。
最初は「平調 越天楽」。
次は毎回お馴染みの「平調 越天楽」を今様で会場のみんなで歌います。
作詞はおかどめぐみこです。

続いては、新橋〜横浜間に鉄道が開通した時の式典で演奏された雅楽。
「慶雲楽」と「還城楽」。

最後に「君が代」。
これは実は奥好義との話。この歌のベースには雅楽があるそうです。

そして、第2部は明治のごはん。


お料理の説明をするおかどめぐみこさん。


牛鍋。味噌が入ってます。
明治元年創業で、当時の味を守り続けている横浜「EMC太田さんなわのれん」の牛鍋を参考にしました。


マッケローニサラド(マカロニサラダ)
日本で最初の西洋料理解説書「西洋料理指南」(1872年、明治5年)でマカロニが紹介されている。
村井弦斎のまいないソースで和えた。

コルリ(カレーライス)
「西洋料理通」のなかで「カリードヴィル・オル・ファウル」の作り方が載っている。


アイスクリン。
明治2年横浜馬車道に元旗本の町田扇造が「あいすくりん」の名称で初めて販売。

【4月23日(土)に、ZOOMで「クンダリーニヨガ」クラスを開催します】

【4月23日(土)に、ZOOMで「クンダリーニヨガ」クラスを開催します】

毎週水曜日、めぐたまで行なっているクンダリーニヨガ(現在はZ00M配信デス)を4月23日の土曜日に、特別にZOOM配信します。

クンダリーニヨガでは、誰にでもできるポーズや動きのある練習、呼吸法やマントラ、瞑想を行います。
ぜひ、ご参加ください。

講師
Dya Singh (秋山欣也)さん。
ヨガ歴46年、国際クンダリーニヨガ教師協会(KRI)認定教師。
Dya さんのサイト。クンダリーニヨガについても、書かれています。
http://3hojapan.info

2022年4月23日(土)
9:00から10:30
2000円(めぐたまのヨガを月極めでお申し込みの方は1500円)

主催/お問い合わせ Dya Singh (秋山欣也)さん
s.s.dyasingh@island.dti.ne.jp

協力/めぐたま

「「めぐたまキッチン」レシピ集 食べる人も作る人も元気になる おうちごはん万歳!」出版記念会&8周年パーティのお誘い

 

【4月24日(日)「「めぐたまキッチン」レシピ集 食べる人も作る人も元気になる おうちごはん万歳!」出版記念会&8周年パーティのお誘い】

2020年の8月に始めたYouTube配信「めぐたまキッチン」も、すでに80本になりました。
めぐたまTVのチャンネル登録者も1940人。(あと60人で2000人です。是非チャンネル登録をお願いします。)

めぐたまTV
https://www.youtube.com/channel/UCpF3CBtjdI7nGJNSvps54Zg

この「レシピ集」は、YouTubeは作り方を見るにはわかりやすいですが、何度も見直すには「本」にしておいたら便利だろうなあ、との思いから生まれました。
1年分、65種類のお料理が載っています。
*詳しいことは、後ろの方にあります。

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「新型コロナウイルスの感染拡大の中、外食もままならなくなりました。皆さんが楽しく自宅でお料理するお手伝いができたらと思い、YouTube配信「めぐたまキッチン」を始めました。これまでお店で作ってきた「おうちごはん」の作り方を紹介しています。2020年8月末より毎週日曜日に配信し、1年で57作になりました!「おうちごはんは簡単なのが第一!」と思っているので、簡単な料理ばかりです。

今回、1年分の「めぐたまキッチン」を「レシピ集」にまとめました。みなさんと、お料理する楽しみ、おいしいものを食べる喜びを共有できたら嬉しいです。
さあ「簡単でおいしいおうちごはん」を「Let‘s COOK!」

おかどめぐみこ(「おうちごはん万歳!」の「はじめに」より)」

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そして、パーティ好きなめぐたまのこと、出版記念会をやります。
コロナのおかげで、延期になっていた8周年の宴も兼ねちゃいます。

まだ新型コロナの感染に注意しなくてはいけない状況なので、3回に分けて、20人定員で開きたいと思います。
皆様にお会いできるのを、スタッフ一同、楽しみにしています。

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「「めぐたまキッチン」レシピ集 食べる人も作る人も元気になる おうちごはん万歳!」
出版記念会&8周年パーティ

4月24日(日)
1部/12:00〜14:00(定員20名)
2部/15:00〜17:00(定員20名)
3部/18:00〜20:00(定員20名)

3000円(税込)(「おうちごはん万歳!」1冊、お料理、飲み放題)
*差し入れ歓迎です。

《予約、お問い合わせは、めぐたままで》
*定員があるので、お手数ですが、ご予約ください。
めぐたままで、メールをお願いします。
megutamatokyo@gmail.com
0368051838

*たまにメールが届かないことがあります。3日以内に返信がない場合、お手数ですが再度メールくださいませ。
*人数に限りがあるので、キャンセルの場合はご連絡ください
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「「めぐたまキッチン」レシピ集 食べる人も作る人も元気になる おうちごはん万歳!」
68ページ A5サイズ 
表紙4色 本文モノクロ
500円+税
写真集食堂めぐたま発行
*会場で発売します。

塚田加奈さん(ME&MIRACO)のデザインのおかげで、見やすくわかりやすい本が出来ました。
そして可愛いめぐちゃんキャラなどを描いてくださったのがイラストレーターの岡本典子さん。
そしてそして、映像の時にもサムネール写真でお世話になった館野二朗さん、土居麻記子さん、山田谷直角さんにも、またお世話になりました。
編集の手伝いをお願いした土岐安麗さんもありがとう。
80本の「めぐたまキッチン」でお世話になっているindo filmsさん、小熊千佳子さんにも感謝です。
みなさん、本当にありがとうございました。長いことかかりましたが、やっと完成です。

みてね。

今年も4月24日まで「恵比寿の料理人が考えるヱビスビールに合う逸品グランプリ」に参加。

今年も4月24日まで「恵比寿の料理人が考えるヱビスビールに合う逸品グランプリ」に参加。

毎年恒例のイベントが、今年も開催されます。
恵比寿の色々なお店で、ヱビスビールと逸品の組み合わせが楽しめます。

今回のめぐたまの出品料理は村井玄斎著「食道楽」より明治時代に作られたタルタルソースを再現するという注目のプロジェクト。
そして島根県の隠岐諸島から直送される旨いアジをフライにしてヱビスプレミアムホワイトに合わせます。

そして、今だけ、このイベント期間中だけ、ヱビスプレミアムホワイト樽生が飲めます!
この樽生、他のとこでは飲めません。イベント参加しているお店だけで飲めます。

アジフライ+村井弦斎風タルタルソース+ヱビスプレミアムホワイトの生ビール
1000円(税別)

4月24日まで。
終日楽しめます。

詳しくは下記に
https://ebisu-gp.com/2022/5

お越しをお待ちしています。