【10月1日からの営業時間】

平日 12時~14時半ランチタイム

【10月1日からの営業時間】

やっと、緊急事態宣言あけることになりましたね。
お酒飲めます!営業時間も延びました。
ぜひお越しください!!スタッフ一同、美味しいもの作ろうと、張り切っています。
おこしをおまちしています。
よろしくお願いいたします。

   14時半~16時 カフェタイム
16時~21時 晩ご飯タイム(20時オーダーストップ)
土日 12時~16時ランチタイム
   16時~21時 晩ご飯タイム(20時オーダーストップ)
12時~20時までお酒の提供いたします。

「写真集の本」出版記念 飯沢耕太郎の写真集コンシェルジェ

【「写真集の本」出版記念 飯沢耕太郎の写真集コンシェルジェ】

10月5日に発売される「明治から2000年代までの日本の写真集662 写真集の本」(カンゼン、2420円税込)。
めぐたまに並んでいる写真集の中から選ばれた写真集たちの本です。

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『写真集の本』は面白くて役に立つ自信作です。
ぜひお買い求め下さい。
これを機会に写真集食堂に来ていただきたいのですが、
書棚のどこに写真集がならんでいるのかは、
僕がいないとわかりにくいと思います。
コンシェルジェを務めますので、気軽にお尋ね下さい。
いろいろな質問にもお答えします。

飯沢耕太郎
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『写真集の本』の共著者の打林俊、中村善郎も同席の予定です。
選ばれた本にはフラッグをつけて、探しやすくします。

めぐたまで、「写真集の本」を買っていただいた方からの、ご質問、ご相談、なんでも受け付けます。

そうそう、ワンオーダーもお願いします。

以下の日時はずーっといますので、是非是非遊びに来てください。
予約なしで、お気軽にお越しください。

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「写真集の本」出版記念 飯沢耕太郎の写真集コンシェルジェ

10月10日(日)、17日(日)、31日(日)

14時から17時まで

ワンオーダーとめぐたまでの「写真集の本」の購入をおねがいします
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めぐたま営業時間(土、日)
12:00から20:00の予定(新型コロナの感染状況により変わります。お電話でお問い合わせください)

12:00から16:00 ランチ&カフェタイム
16:00から20:00(ラストオーダー19:00)晩御飯タイム

めぐたまキッチン61 大江戸料理帖2 もどきもの 江戸の粋と遊び心 「〇〇の蒲焼もどき」

めぐたまキッチン61 大江戸料理帖2 もどきもの 江戸の粋と遊び心
「〇〇の蒲焼もどき」

江戸時代には「もどきもの」と呼ばれる似せて作った料理が色々ありました。
今回は、その中でもみたところがそっくりな蒲焼もどきをご紹介します。

是非お試しください。

チャンネル登録もよろしく!

配信(アーカイブもします)
9月26日(日)9:00
https://youtu.be/0i7T_z0ikys

◎これまでの「めぐたまキッチン」のアーカイブ映像が見られます

*大山鶏のハーブ焼き
https://youtu.be/QXuUtNa537s
*きのこの炊き込みご飯
https://youtu.be/HZ2qydAjRXA
*梨ときゅうりの胡麻酢和え
https://youtu.be/S74WE7jEWRc
*きのこのソテー
https://youtu.be/CXFkPUhfB7c
*鰹節と昆布の出汁
https://youtu.be/FwfWcxj2BBE
*出汁醤油
https://youtu.be/3jseSoTitfI
*麩チャンプル
https://youtu.be/K4pD_bJVuDk
*菊の花と春菊としめじのおひたし
https://youtu.be/s2vEM2G6yBU
*鶏のソップ炊きちゃんこ
https://youtu.be/rsPPUovgyF4
*雷豆腐
https://youtu.be/kD9xhLAOngE
*ポン酢
https://youtu.be/gzk2E09yq0c
*豚しゃぶサラダ
https://youtu.be/JEhbjcxpjms
*汁かけ飯 胡椒飯 千疋飯
https://youtu.be/BDtWl5lM2-4
*茶碗蒸し
https://youtu.be/d2qkqQ_WV70
*ゆで鶏
https://youtu.be/Cl_ASFa9rpQ
*バンバンジー
https://youtu.be/dmW4XdkSS0s
*たまごふわふわ
https://youtu.be/eKVzIqarVds
*パーティのコツ
https://youtu.be/0fRrKgWBfCw
*ピンクのライスサラダ
https://youtu.be/-1oidUL4eSs
*鶏手羽元の香り焼き
https://youtu.be/PEYeqXIDOvE
*カントリーマッシュポテト
https://youtu.be/ES0G9bVMrW0
*丸ごとトマトのスープ
https://youtu.be/JFQXZpTzQZw
*ババロア&デザートサラダ
https://youtu.be/qt2fLeLQx0s
*田作り
https://youtu.be/J9qSaIxDJmE
*ぶりとカブのおろし鍋
https://youtu.be/ZKy0sHqJO1A
*亡命ロシア風 鶏の煮込み
https://youtu.be/AbMtpJ6sU3U
*柚子茶、柚子味噌、化粧水etc
https://youtu.be/6YhG0BUdxS4
*大豆ごはん
https://youtu.be/dq6Fy9O-2go
*豚ばら肉と白菜の ミルフィーユ鍋
https://youtu.be/UdiXhNS3S6k
*彩りサラダ
https://youtu.be/b4W8S_KOMwg
*雛寿司
https://youtu.be/NygbpFQv0qA
*はまぐりのお吸い物
https://youtu.be/A6X_L1IEDgc
*鶏とレタスの梅干し鍋
https://youtu.be/7nJiv5ct0-E
*ブロッコリーのペペロンチーノ
https://youtu.be/kdQsaGR9mkU
*白和えの地
https://youtu.be/CZPVLjIzFn8
*菜の花の白和え
https://youtu.be/Os1t5iM8l-4
*桜めし(蛸めし)
https://youtu.be/_tV1V6_zzlI
*新生わかめのしゃぶしゃぶ
https://youtu.be/cBCGXDrI67s
*翡翠わかめ
https://youtu.be/UPSmLKQC0aw
*筍を茹でる
https://youtu.be/dJLX3ZbY1G0
*若筍煮
https://youtu.be/qnPynzR7vgo
*筍ごはん
https://youtu.be/5K80XDijVJg
*グリーンピースの玉子とじ
https://youtu.be/Apfrv0cLUDk
*新玉ドレッシング & W新玉サラダ
https://youtu.be/TrKV75dSAIU
*肉じゃが
https://youtu.be/QGOk3tzSsoY
*ホイコーロー
https://youtu.be/2TbOqTnb5s8
*鮎ごはん
https://youtu.be/3guKpmoioqk
*きんぴらごぼう
https://youtu.be/-erHnz9U9Jw
*鯵の南蛮漬け
https://youtu.be/-tY-0ZsJynQ
*豆腐麺
https://youtu.be/4RstaxQtKiA
*トマトと卵の炒め物
https://youtu.be/jJRZX5OfldA
*トウモロコシのご飯
https://youtu.be/6cuewhFeDX4
*ピーマンの肉詰め
https://youtu.be/XF8M9sOEfEs
*ラタトゥイユ
https://youtu.be/2QgQh_mtEsc
*山形のだし
https://youtu.be/5UKC-TmUzZA
*レタスのレモン酢あえ
https://youtu.be/yPF0-IzQK2Q
*鶏手羽元のピリ辛揚げ
https://youtu.be/1eJikWJYtC0
*玄米元氣君
https://youtu.be/8jDU-TM01YY
*大江戸料理帖1 そば

*干し椎茸ときくらげの炒め煮
https://youtu.be/QeAAH-zye38

ぜひ、ご覧ください。
みなさんと、お料理する楽しみ、おいしいものを食べる喜び、を共有できたら嬉しいです。

おかどめぐみこ ときたま

めぐたまの「写真集の本」出版記念パーティ

【めぐたまの「写真集の本」出版記念パーティ】

「飯沢さん、
これからも写真と写真集をよろしく願います。
写真は人間史の全記録ですから。」
森山大道(「写真集の本」の帯より)

10月5日にめぐたまの写真集の本が出ます。
めぐたまに並ぶ写真集の中から選ばれた662冊が載っています。
その名も「写真集の本 明治~2000年代までの日本の写真集662」2420円(税込)(カンゼン)です。

この本は、日本の「写真集」の今見るべき傑作を、写真評論の第一人者、飯沢耕太郎により、彼の巨大コレクション中から662冊をセレクトしたもの。
希少本から、知られざる自主出版まで、多数の書影とともに紹介しています。
共著には、若手写真研究家、打林俊さん。
つくば写真館85の「パリ-ニューヨーク-東京」を手がけた中村善郎さんが構成、デザインを担当しています。

江戸末期のイノベーターから2020年のモンゴルから来た写真家まで、著者の生年順にならんでいるので、各時代の「写真の現在」が俯瞰できます。
また、編集・デザイン・印刷されたモノとしての「写真集」のコレクション・ガイドにもなっています。

詳しくは、出版元のカンゼンのサイト

写真集好きの皆様の集う楽しいひと時にしたいと思っています。
ぜひお越しください。

10月24日(日)
17:30 〜
5500円(税込)(「写真集の本」、食事、ワンドリンク付き)

*お酒の提供が許されない場合には、ノンアルコールドリンクとなります。

お申し込み megutamatokyo@gmail.com

*たまにメールが届かないことがあります。3日以内に返信がない場合、お手数ですが再度メールくださいませ。
*コロナ対策は、都の要請に従って、行ないます。
*ご来場の方には、マスクの着用をお願いします。

「素晴らしき、きのこの世界」の公開記念 めぐたまきのこ祭り

「素晴らしき、きのこの世界」の公開記念
めぐたまきのこ祭り

写真集食堂めぐたまでは、「素晴らしき、きのこの世界」の公開を記念して、ひさしぶりに「めぐたまきのこ祭り」をやります。
映画については
ここ

美味しいキノコ料理3種が楽しめるお得な「素晴らしき、きのこセット」を作ります。
秋なので、「楊貴妃鶏とたっぷりきのこのアマビエ鍋(薬膳鍋)」も、再登場。

無添加の「素晴らしき、きのこ食品」の販売もします。

9月24日(金)の公開日から始めます。
営業日は終日提供いたします。

「素晴らしき、きのこセット お得なワイン一杯付き」
 
 しいたけのアヒージョ、色々キきのこのソテー(サワークリーム味)、マッシュルームのサラダの3点セットとワインです。
  *仕入れの都合で、内容が若干かわることがあります。
  *非常事態宣言が解除され、酒類の提供が許可されたら提供します。

 1650円(税込)

ワインのつかない「素晴らしき、きのこセット」1100円(税込)もあります。

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「楊貴妃鶏とたっぷりきのこのアマビエ鍋(薬膳鍋)」
1人前 1980円(税込)
2から3人前 4980円(税込)

*お鍋は要予約 2日前までにご予約ください。


*take out、配送もあり。
 真空パック。出汁も味がついているので、温めるだけで召し上がれます。
 詳しくはめぐたま商店
 こちら
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「素晴らしき、きのこ食品」も販売します。

めぐたまのレジ前に並んでいる
おいしい干し椎茸をつくっている「農事組合法人宝珠山きのこ生産組合」さん。
九州の大雨で被害に遭われた時に、ささやかな応援ということで始めた干し椎茸販売。
今回は、おせんべいと、アヒージョ、が届きました。
化学調味料など添加物無添加です。


●おいしいたけせんべい プレーン  432円(税込)


●きのこ逸品シリーズ おつまみアヒージョ   734円(税込)


●干し椎茸 864円 60g (税込)

農事組合法人宝珠山きのこ生産組合のサイトは
こちら