VIVA MEXICO! メキシコ料理とメスカルとミニトークの会レポート
まず初めに、矢作隆一さんのミニトーク。
矢作さんがメキシコでの仕事などを写真をスライドを見ながら話されました。
手前の石は矢作さんの作品。本物の石と矢作さんが作られた石がペアで並ぶ。
後ろはメキシコの写真集。
矢作隆一さん（アーティスト）
メキシコ在住。美術家。1967年川崎市生まれ。1987年大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、調理師を目指すも、金沢美術工芸大学へ入学、1995年同大学美術学科彫刻専卒業。同年秋に渡墨し、メキシコと日本を中心に個展、グループ展、ワークショップ等を行っている。2010年メキシコ国立自治大学サンカルロス美術大学院都市芸術専攻終了、現在はメキシコベラクルス州立大学美術造形研究所に所属し、制作活動をはじめ展覧会の企画、コーディネートなど日本とメキシコとの芸術文化交流活動をしている。
http://ryuichiyahagi.wix.com/mexico
そのあとは、メキシコ料理とメスカルの会。
このメキシコ料理のメニュー立てとレシピは矢作さんのもの。
彼のメキシコ料理は本当においしいです。
うちわサボテンのサラダ。Ensalada de Nopales
茹でたウチワサボテンが入ったサラダ。
１センチくらいに切って入っているんだけど、見えるかな。
日本でも生で売っている。
鶏肉のピピアン Pipian de Semillas de calabaza
カボチャの種、ピーナッツ、白胡麻、チレなどで作ったソースが絶品。
メキシコチックなトマトのごはん アロス ア ラ メヒカーナ
ビビアンをかけて食べる。
豚肉の赤色ポソレ
ポソレ用の大きなマイス（とうもろこし）が入っている。
付け合せ（トッピング）として、ラディシュは薄切り、レタスは千切り、玉ねぎはみじん切り、ライムは、乾燥オレガノを細かくしたもの、一味唐辛子があり。
好みでトッピングして食べる。
トスターダ（トルテーヤを焼いてパリパリいしたもの）
ポソレを食べるときにつまみながら食べます。
揚げ焼きバナナ(デザート)
メキシコでは焼きバナナ用の大きなバナナを使うのですが、残念日本では売っていないので、日本で売ってるバナナを使いました。
ドリンクは、メスカルとハマイカ（ハイビスカスのジュース）。
矢作さんがメキシコで買ってきてくれたメスカル。
美味しくて、どんどん空いていきます。
今回、メキシコムードを盛り上げてくれたのは、ホドノカズミさんが貸してくれた民族衣装の数々。
すっかりみんな、フリーダカーロになっていました（笑い）
ホドノさん、ありがとう！
楽しき美味しい宴。
矢作さん、ありがとうございました！また、来日される折にはメキシコパーティをやりましょう！！！
