第８回身体に美味しい文化講座 韓国薬膳の健康シリーズ「肝」 レポート
３月１２日、８回を迎える「身体に美味しい文化講座 韓国薬膳の健康シリーズ「肝」が開かれました。
講師は宮川昌子さん。
まず、薬膳茶であるケツメイシ茶でお出迎え。
最初はトマトのキムチ作りの実演。
トマトは塩漬けしてあります。
キムチの素を作ります。
タマネギとトマトとキムチの素をまぜます。
次は、春に大切な「肝」に効く薬膳についての宮川先生のお話。
いよいよ、宮川先生の監修のもと、めぐたまが作った韓国薬膳料理の宴です。
九節板 クジョルパン
さきほど作ったトマトのキムチ。
韓国式海苔巻 キムパップ。
菜の花のナムル。
カジキマグロのゴマソース焼き。
豚肉のキムチ鍋 デジカルビキムチチム。
韓国かぼちゃの澄んだスープ。
デザートのメローゴールドのフルーツゼリー。
お越しいただいた皆様、宮川先生、ありがとうございました。
身体に美味しい文化講座、次は５月です。前回大好評だった雅楽の2回目です。
前回のレポート
https://megutama.com/第５回%E3%80%80身体に美味しい文化講座-−雅楽と天平-2/
詳しくは下記に。
おこしをお待ちしています。
第９回 身体に美味しい文化講座
雅楽と料理を楽しむ夕べ【2】
平安時代・雅の世界と小町美女料理へのお誘いです
２回目になりました三田徳明先生(雅楽瑞鳳会)の雅楽の会は、いよいよ日本文化の
雅が始まる 華咲く平安時代前期へと入ります。
前回の奈良・天平の大陸文化から一転、京の都を中心に華やかな平安文化の始まりです。
雅楽の世界もいよいよ栄華を誇り、きらびやかな姿が展開されます。
三田徳明先生のお話と演奏の技も、より一層お楽しみいただける事と思います。
“めぐたま”ならではの楽しい雰囲気の中、目の前で展開される本物の雅楽の世界を
お楽しみいただけたらと思います。
日時 ： ２０１６年５月１４日（土）
スタート 17:00～(受付 16:30)
会費 ： 5,000円（お話･実演と料理 三年番茶付）
場所 ： 恵比寿／写真集食堂 めぐたま
東京都渋谷区東３－２－７
https://megutama.com
定員 ： ４０名
この時代を代表する美女と言えば小野小町！奈良朝より質素なものを食べていた平安時代。
しかし彼女は自分の納得したものしか食べなかったと言います。今でいうコラーゲンや
ビタミンＣにもこだわりがあったとか… 美肌になるものを好んでいたようです。
今回は、おかどめぐみこが当時のメニューを解読し、小野小町の美女料理をはじめ
様々な平安の料理に挑戦いたします。 雅楽と共に、こちらもお楽しみにお越し下さい。
お話・演奏 ： 三田徳明（雅楽瑞鳳会）
料理 ： おかどめぐみこ
要予約 ： ㈱ラサ／畠中 lhasa@titan.ocn.ne.jp
090-4425-4263
めぐたま megutamatokyo@gmail.com
前日・当日のキャンセルは準備の都合上キャンセル料をいただきます。
目から耳から舌から…平安・雅の世界をたっぷりとご体験ください。
