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「素晴らしき、きのこの世界」の公開記念 めぐたまきのこ祭り

「素晴らしき、きのこの世界」の公開記念
めぐたまきのこ祭り

写真集食堂めぐたまでは、「素晴らしき、きのこの世界」の公開を記念して、ひさしぶりに「めぐたまきのこ祭り」をやります。
映画については
ここ

美味しいキノコ料理3種が楽しめるお得な「素晴らしき、きのこセット」を作ります。
秋なので、「楊貴妃鶏とたっぷりきのこのアマビエ鍋(薬膳鍋)」も、再登場。

無添加の「素晴らしき、きのこ食品」の販売もします。

9月24日(金)の公開日から始めます。
営業日は終日提供いたします。

「素晴らしき、きのこセット お得なワイン一杯付き」
 
 しいたけのアヒージョ、色々キきのこのソテー(サワークリーム味)、マッシュルームのサラダの3点セットとワインです。
  *仕入れの都合で、内容が若干かわることがあります。
  *非常事態宣言が解除され、酒類の提供が許可されたら提供します。

 1650円(税込)

ワインのつかない「素晴らしき、きのこセット」1100円(税込)もあります。

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「楊貴妃鶏とたっぷりきのこのアマビエ鍋(薬膳鍋)」
1人前 1980円(税込)
2から3人前 4980円(税込)

*お鍋は要予約 2日前までにご予約ください。


*take out、配送もあり。
 真空パック。出汁も味がついているので、温めるだけで召し上がれます。
 詳しくはめぐたま商店
 こちら
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「素晴らしき、きのこ食品」も販売します。

めぐたまのレジ前に並んでいる
おいしい干し椎茸をつくっている「農事組合法人宝珠山きのこ生産組合」さん。
九州の大雨で被害に遭われた時に、ささやかな応援ということで始めた干し椎茸販売。
今回は、おせんべいと、アヒージョ、が届きました。
化学調味料など添加物無添加です。


●おいしいたけせんべい プレーン  432円(税込)


●きのこ逸品シリーズ おつまみアヒージョ   734円(税込)


●干し椎茸 864円 60g (税込)

農事組合法人宝珠山きのこ生産組合のサイトは
こちら

キッタリアを食べよう! チリのきのこ事情のお話と、チリ料理の会レポート

めぐたまきのこの会 キッタリアを食べよう! チリのきのこ事情のお話と、チリ料理の会レポート

9月6日(日)めぐたま恒例きのこの会行われました。

ゲストはヌリ ディセニ さん(チリ大使館農務部 農務参事官)とチリを中心に南米のキノコ事情に詳しい岩出菌学研究所の原田栄津子さん。
チリのキノコ事情のレクチャーです。
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キノコを提供してくださった岩出菌学研究所
http://kinoko.gargalgirl.com
http://www.iwade101.com

キノコ当てクイズもあります。
乾燥してるから、けっこう難しい。
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その後は、チリのダンス。
お料理の監修,お手伝いもしてくださいったエマ アルバレス(チリ大使館・秘書)と、アランさん。
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まずはチリの食前酒ピスコサワーでかんぱい。
アルコールはチリワインもいろいろありました。

ソパイピージャはもちろん手作り。
美和ちゃんとマルセロさんと息子のカミロさんが手伝ってくださいました。ありがとう!
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ソパイピージャにつけるディップをつくっているエマさん。
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できあがり。
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*サルモンアサード 

*キッタリアの塩炒め コリアンダーとあえて。 
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*薬効抜群 アガリクス(姫マツタケ)のディップ フランスパン マスカルポーネと合わせてディップに。
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*ガルガル入り パステル・デ・チョクロ 
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*コプリヌス(ササクレヒトヨタケ)と青唐辛子のソテー 
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*Sopa de garbanzos ひよこ豆の煮もの(チリ料理)
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*オオイチョウタケの玄米ピラフ
href=”https://megutama.com/test/wp-content/uploads/2015/09/150906_183102.jpg”>150906_1831

それに、(農)宝珠山きのこ生産組合さんから提供された、椎茸栽培キットに生えてる椎茸を採ってその場で焼くと言うイベントも。

(農)宝珠山きのこ生産組合
http://kinokokumiai.or.jp

シイタケの栄養について、みほちゃんの講義あり。
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採れたてを、焼きます。
焼き方の指導は(農)宝珠山きのこ生産組合の川村さんと松下さん。
逆さ向きに置いて、汁がジワーーと出てくると食べごろ。
ウーーン写真じゃよくわからない(笑い)。
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そして、飛び入りのすばらしきごちそう!!
昼採りのタマゴダケ!
きれい!
これがおいしい。
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採ってきてくれた、タマゴタケを洗う大江さん。
切って、炒め物に。
おいしかった!
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多くの方に来て頂き、ありがとうございました。
美味しく、勉強になり、楽しい一時でした。
また、きのこイベントとやりたいなあ!