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泉鏡花「茸の舞姫」一人芝居&「きのこ料理」の会/石倉正英(一人芝居)+飯塚直(音楽)、飯沢耕太郎(作品紹介)

【飯沢耕太郎編『泉鏡花きのこ文学集成』(作品社)出版記念イベント
泉鏡花「茸の舞姫」一人芝居&「きのこ料理」の会
石倉正英(一人芝居)+飯塚直(音楽)、飯沢耕太郎(作品紹介)】

2024年6月に出版された飯沢耕太郎編「泉鏡花きのこ文学集成」(作品社)。なんと、すでに重版がかかってます!
その出版を記念して、本に収録されている泉鏡花の「茸の舞姫」がお芝居になりました。
8月22日に鎌倉エチカで行われた初演は超満員の大盛況。

10月8日に、写真集食堂めぐたまで、再演ができることになりました。

脚本・演出・役者を担当するのは、2023年から一人芝居プロジェクトも始動している紅月劇団主宰の石倉正英。
民族的民謡的プリミティヴな声と竪琴、ときに12cmから2mもの大小様々なリコーダーの使い手・飯塚直が音楽で参加。
お芝居と音が絶妙にからみあい、茸の奥深さに触れられるひと時、、、、。

きのこ文学評論家でもある飯沢耕太郎の作品解説つきです。

そしてお芝居の後には、おかどめぐみこの作るおいしい「きのこ料理」。
きのこを目と耳と口で味わう一夜、ぜひお越しくださいませ。

【茸の舞姫】
日時:10/8(火) 19:00(18:30開場)
会場:写真集食堂めぐたま (恵比寿駅徒歩10分。渋谷区東3−2−7)
料金:5500円(税込)(作品解説ミニトーク&一人芝居&音楽、きのこの宴、ドリンク別)

【作品解説ミニトーク】
 出演: 飯沢耕太郎

【茸の舞姫】
 原作:泉鏡花
 脚本・演出・一人芝居: 石倉正英
 音楽: 飯塚直(フエコエタテゴト)

【きのこ料理】 
おかどめぐみこ

ご予約・お問合せ: 写真集食堂めぐたま( megutamatokyo@gmail.com、03-6805-1838)

*たまにメールが届かないことがあります。3日以内に返信がない場合、お手数ですが再度メールください。
*前日・当日のキャンセルは準備の都合上キャンセル料をいただきます。

「素晴らしき、きのこの世界」の公開記念 めぐたまきのこ祭り

「素晴らしき、きのこの世界」の公開記念
めぐたまきのこ祭り

写真集食堂めぐたまでは、「素晴らしき、きのこの世界」の公開を記念して、ひさしぶりに「めぐたまきのこ祭り」をやります。
映画については
ここ

美味しいキノコ料理3種が楽しめるお得な「素晴らしき、きのこセット」を作ります。
秋なので、「楊貴妃鶏とたっぷりきのこのアマビエ鍋(薬膳鍋)」も、再登場。

無添加の「素晴らしき、きのこ食品」の販売もします。

9月24日(金)の公開日から始めます。
営業日は終日提供いたします。

「素晴らしき、きのこセット お得なワイン一杯付き」
 
 しいたけのアヒージョ、色々キきのこのソテー(サワークリーム味)、マッシュルームのサラダの3点セットとワインです。
  *仕入れの都合で、内容が若干かわることがあります。
  *非常事態宣言が解除され、酒類の提供が許可されたら提供します。

 1650円(税込)

ワインのつかない「素晴らしき、きのこセット」1100円(税込)もあります。

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「楊貴妃鶏とたっぷりきのこのアマビエ鍋(薬膳鍋)」
1人前 1980円(税込)
2から3人前 4980円(税込)

*お鍋は要予約 2日前までにご予約ください。


*take out、配送もあり。
 真空パック。出汁も味がついているので、温めるだけで召し上がれます。
 詳しくはめぐたま商店
 こちら
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「素晴らしき、きのこ食品」も販売します。

めぐたまのレジ前に並んでいる
おいしい干し椎茸をつくっている「農事組合法人宝珠山きのこ生産組合」さん。
九州の大雨で被害に遭われた時に、ささやかな応援ということで始めた干し椎茸販売。
今回は、おせんべいと、アヒージョ、が届きました。
化学調味料など添加物無添加です。


●おいしいたけせんべい プレーン  432円(税込)


●きのこ逸品シリーズ おつまみアヒージョ   734円(税込)


●干し椎茸 864円 60g (税込)

農事組合法人宝珠山きのこ生産組合のサイトは
こちら

第7回 落語と江戸料理の会  めぐたま寄席 春風亭一蔵 さんレポート

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江戸料理の会  めぐたま寄席 春風亭一蔵 さんレポート

9月14日に行われた春風亭一蔵 さんを招いて行われためぐたま寄席。

今回は、ご飯をキノコ料理にするので、落語の中に何かキノコを登場させていただきたいとお願いをしました。
チラと、枕に出てくるくらいかと思ったら、なんと、キノコがメインテーマの「笑い茸(わらいだけ)」をやってくださいました!
無理なお願いを聞いていただき、一蔵さん、本当にありがとうございます!!

落語で、キノコといえば、笑い茸(わらいだけ)。というか、それしかないとのこと。
これはほとんど演じられない落語らしい。
それをめぐたま寄席のために覚え、話してくださいました。

もう一題は、火焔太鼓。

大爆笑のひと時の後は、江戸料理。今回は、キノコづくしです。

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*つくねのきのこあん(八百善直伝)
鶏のつくねを揚げて、きのこや野菜をいれたくずあんをかけていただきます。

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*秋の山(豆腐百珍 珍余録より)
豆腐の水気を切って漉して、ハツタケ、マツタケ、シメジなどのきのこに味をつけたものと合わせて、蒸すもの。秋の山という名が洒落ている。

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*しめじの玉子しめ(新撰庖丁梯より)

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*きくらげの辛子薄酢味噌 (会席料理 細工庖丁より)

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*万茸汁(古今料理集より)
「茸狩り」は江戸時代の女性たちのお楽しみのレクリエーション。山や林に入って、自生のきのこを採っては食べていたようだ。江戸時代の料理書「料理物語」には12種のきのこが出てくる。汁は味噌味、吸物は塩味または醤油味。採りたてのきのこを汁にして皆で楽しんだ気分を!

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*香茸ごはん (名飯部類より)
松茸以上に香りが高いといわれている幻のきのこ、香茸のごはんです。
香茸はしし茸、紺茸とも言います。
秋の味覚、栗も一緒に炊き込みました。

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*きのこの金玉羹 (古今名物 御前菓子秘伝抄より)
もちろん、めぐたまの手つくり。

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宴席に登場した一蔵さんは、ほんと盛り上げるのがうまい!
爆笑の渦でした。
ありがとうございました!

次は1月の予定です。お楽しみに。

10月15日は一日岩手DAYです

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10月15日、一日中、岩手DAYです。
12時の開店からズーーット、岩手の農産物、乳製品、きのこ、などやってきます。
店頭で販売もします。

6時からはきのこの日記念 天然香茸など岩手の旬を楽しみながら 「チャグチャグ馬コを茸で復興するぞ!」の会です。
https://megutama.com/きのこの日記念-天然香茸など岩手の旬を楽しみな/

岩手の食材を使った、メニューも出ます。
岩手の郷土料理もあります。

岩手の郷土料理(予定)。ただいま、めぐたまのおかどさん、いろいろ研究中なので、他にも出ますよ、乞うご期待。

*馬喰飯(えのはなごはん)
「えのはな」とは香茸、ばくろうとも言っている鳶色の大型のきのこで、乾燥することで香りが高くなります。水にもどして味付けご飯にしたものが、えのはなごはんです。
乾燥したえのはなを水にもどしせん切りし、にんじんや油揚げをせん切りにしたものと醤油味で炊き込みます。

*いもの子汁
土垂れ里芋を使った郷土料理

*賢治命名 「白金豚」の刺身
「岩手県花巻市の偉人、宮沢賢治は、人間の業をよんだ秀作「フランドン農学校の豚」の冒頭で、豚が大地の恵みを受けて上等な食肉を生み出す様を、自然界における「触媒だ。白金と同じことなのだ」と感心しています。
  童話作家であり、学者であった賢治ならではの例といえます。そして今、花巻の大地でその精神を受け継いで昇華した豚肉に「白金豚」(はっきんとん)と名付けました。」
ぜひぜひお越しください。

共催: チャグチャグ☆マッシュプロジェクト
協賛: 岩手県滝沢市
    株式会社岩出菌学研究所
    株式会社湯田牛乳公社            
協力: 高源精麦株式会社
    三上農園
    株式会社いわて若江農園
    山金第三農園
    助六園

きのこの日記念 天然香茸など岩手の旬を楽しみながら 「チャグチャグ馬コを茸で復興するぞ!」の会

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きのこの日記念
天然香茸など岩手の旬を楽しみながら
「チャグチャグ馬コを茸で復興するぞ!」の会

10月15日はきのこの日。それを記念して、めぐたまでは恒例のきのこイベントをやります。

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岩手滝沢のチャグチャグ馬コというお祭りを知っていますか?
世界的にも類のない労働馬に感謝するとても魅力的なお祭りです。
でも、馬の数が減り衰退の一途をたどっています。
そこで、マッシュルームで、チャグチャグ馬コを復興しようという「チャグチャグ☆マッシュ」プロジェクトがはじまりました。
馬→馬糞堆肥→マッシュルーム→収益→飼料→馬、そういう循環を生み出して、馬を増やそうというのです。
茸を使った地域活性プロジェクト「チャグチャグ☆マッシュ」のお話を聞きます。

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そして、きのこと言えば、料理。
今回は貴重な天然香茸をはじめとする岩手の美味しいきのこが集合。
旬の野菜をはじめ、岩手の美味しいものを使った岩手の料理を楽しみます。
(岩出菌学研究所からオオイチョウタケとコプリーノ(ヒトヨタケ)もきますよん)

美味しく楽しく為になるきのこの夕べ、ぜひお越しください。

トーク
・“チャグチャグ☆マッシュプロジェクト”のはなし
  工藤光さん(チャグチャグ☆マッシュプロジェクト代表、助六園)
  
工藤光さんの紹介
 http://agri-tresen.jp/2015/07/06/999
  チャグチャグ☆マッシュプロジェクトのFB
https://www.facebook.com/chagumush/info?tab=page_info

・マッシュルームの効用、最前線
  原田栄津子さん(岩出菌学研究所)

岩出菌学研究所

・賢治ときのこ
  飯沢耕太郎さん(きのこ文学研究家、写真評論家) ×高橋久祐さん(盛岡広域森林組合)

その他、当日の食材を生産しているみなさまも加わり岩手県や滝沢市を近くに感じ魅力に触れる
とてもスペシャルな企画となっております。

*なお、10月15日は12:00から1日岩手DAYです。岩手の野菜や茸、乳製品、お酒など販売しています。
岩手の郷土料理も食べられます。

日時:2016年10月15日 きのこの日

   17:45 受付開始
   18:00開始

場所:写真集食堂めぐたま
   渋谷区東3−2−7-1F(恵比寿駅 徒歩7分)
   TEL&FAX:03-6805-1838
   https://megutama.com

会費:3500円(トークと岩手県滝沢市の食材を使ったご飯、ワンドリンク付き)

お申し込み:
写真集食堂 めぐたま
megutamatokyo@gmail.com

共催: チャグチャグ☆マッシュプロジェクト
協賛: 岩手県滝沢市
    株式会社岩出菌学研究所
    株式会社湯田牛乳公社
協力:キリン絆プロジェクト 東北復興・農業トレーニングセンタープロジェクト         高源精麦株式会社
    三上農園
    株式会社いわて若江農園
    山金第三農園
    助六園