宮川隆のサイエンスカフェ5４ 「薬膳」についてホントのことを知ろうレポート
まず最初は、参加者全員で、各人の体質を知るため、「漢方・薬膳的体質チェックリスト」に答えました。
参加者一人一人のタイプがわかります。
タイプ別人数がわかったところで、おかどさんはじめめぐたまのスタッフが、スープをそれぞれの人数分作りました。
そして、宮川さんの薬膳の話。
お話が終わったら、薬膳ご飯タイム。
丸鶏を使ったスープに、身近にある材料を使って、それぞれのタイプにあったスープを作りました。
これが、おかどさんが考えた８タイプにあった薬膳スープ。
＜丸鶏のスープを基本に体質別スープ＞
1、気虚 （気不足、気の不足を補う食材）
干し椎茸と鶏と山芋のスープ・パクチー
2、気滞 （イライラ、気の滞りを良くする食材）
レタスと鮭と玉ねぎのミルクスープ、パクチー
3、血虚 （血不足、血の不足を補う食材）
鶏とほうれんそうと黒きくらげの玉子スープ、くこの実
4、瘀血 （どろどろ血流、血流を良くする食材）
鮭と黒きくらげと玉ねぎのスープ、青梗菜
5、陰虚 （のぼせ、身体に必要な水分を補う食材）
梨と白きくらげと山芋のスープ、豚肉、葱
6、水毒 （むくみ、水分代謝を良くする食材）
はと麦とトウモロコシと鶏肉の生姜スープ、パクチー
7、熱 （陽熱）（暑がり、身体の熱を冷ます食材）
トマトときゅうりと春雨のスープ
8、寒（陽虚）（冷え症、身体を温める食材）
鶏とじゃがいもと人参のシナモンスープ、ニラ、生姜
次回は９月２８日（土）。
テーマは
宮川隆のサイエンスカフェ５５ 「合成生命学〜キッチン用品で細胞を作れる！」についてホントのことを知ろう
お待ちしています。
詳しくは下記に
https://megutama.com/宮川隆のサイエンスカフェ５５-「合成生命学〜生/
