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【めぐたまで「帰れ、鶏肉へ！」が召し上がれます】 今日の毎日新聞の夕刊に「「帰れ、鶏肉へ！』がバズりました！」という記事が載りました。 https://mainichi.jp/articles/20210826/dde/012/040/013000c 実はめぐたまの名物メニュー「亡命ロシア風　鶏...

「レタスのレモン酢あえ」ノンオイルでさっぱり、下味が決め手／めぐたまキッチン56 暑い日が続きます。こんな時には、レモンでさっぱりと食べる「レタスのレモン酢あえ」がおいしいです。 ちょっと下味にひとてもかけると、ぐっとおいしくなります。 是非...

【「山形のだし 」めぐたまキッチン５５／冷たくさっぱりご飯が進む】 夏の定番おかず。つめたくさっぱりごはんが進む一品です。 そのままおさけのおつまみにも、豆腐に乗せても美味しいです。 保存がきくので、多めに作っておきましょう。 是非お試しくだ...

【めぐたまキッチン５４　生トマトを使った　簡単、あっさり味の「ラタトゥイユ 」　】 元気な夏野菜がお店に並んでいますね。 旬になるとお値段も安くて嬉しい！ いまこそ、「ラタトゥイユ 」を作りましょう。 野菜がたくさん取れて、いいですよん。 是非...

飯沢耕太郎と写真集を読み尽くす Vol.17 『森山大道写真集成５ 1960-1982 東京工芸大学写大ギャラリーアーカイヴ』 　東京工芸大学写大ギャラリーは、１９７６年の森山大道写真展をきっかけとして、森山の初期作品９３０点をコレクションしています。未発...

【今年もぶどうの笠懸が無事終了】 今年もテラスのぶどうの笠懸が終了しました。 笠懸をすると、雨がぶどうの実にあたらず病気になりにくいそうです。 指導してくださったスグリン、そしてご協力いただいた皆さま、ありがとうございました。 めぐたまは今...

【めぐたまキッチン５３　ジューシーで、肉汁ソースが美味　「ピーマンの肉詰め 」　】 ピーマンがどんどん市場に出回る季節です。 肉詰めにすると、普段はピーマンが苦手な人も、美味しく食べられることよくありますよね。 この肉だねの作り方を覚えてし...

【めぐたまは7月13日（火）１２：００から、お酒の提供無しで、営業いたします】 めぐたまは「新型コロナウイルス感染症緊急事態宣言」への移行を受けて、 7月13日火曜日より、当面は都の要請にしたがって、お酒の提供無しの営業となります。（詳しくは下...

第37回身体に美味しい文化講座 …森山暁子の浮世絵江戸話し[3]… ☆ぶらり小粋に江戸夏景色☆ 四季のある日本では、春夏秋冬それぞれの行事が楽しまれてきました。 写真も雑誌も無かったこの時代に庶民の目を楽しませた浮世絵の数々は、当時の四季折々の行事を...

宮川隆のサイエンスカフェ６８ 「ガンが治る？　認知症が治る？ー放射性医薬品の未来と可能性」について本当のことを知ろう 主に、がんやアルツハイマーの診断薬として使われて来た「放射性医薬品」。 近頃は保険適応のものが増えて来ています。 そして、...

【めぐたまキッチン５１　一品足りない時に。シノワ醤油が決め手。「トマトと卵の炒め物 」　】 作るのもチョー簡単。美味しいシノワ（中華）醤油。 これは、本当におすすめ。これを作るだけで、料理上手になります。 そして、このトマトと卵の炒め物。 こ...

【めぐたまキッチン５０　江戸料理。簡単おいしい炒め素麺「豆腐麺」】 夏といえば、素麺！ 暑い夏のお昼に冷やした麺をつるつるするのはやめられませんね。 でも、たまには、豆腐麺もおいしいですよ。 材料は豆腐と小松菜と素麺だけ。 あっという間にでき...