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ポートフォリオ・レビュー by 飯沢耕太郎７３ 写真家を志す人にとって、ポートフォリオ（作品ファイル）を作ることはとても大事なことです。よいポートフォリオとはどんなものなのか、実際に持ってきていただいたポートフォリオを講評しながら考えていきま...

【４月２９日（金・祝）から５月５日（木・祝））まで、お休みをいただきます】 めぐたまは、４月２９日（金・祝）から５月５日（木・祝）まで、お休みをいただきます。 ５月１０日（火）１２：００からは、美味しいご飯を用意してお待ちいたします。

第40回 身体に美味しい文化講座　雅楽と料理を楽しむ夕べ[8]　江戸から明治へ～明治維新の新しい雅楽の世界レポート ４月１６日に開催された雅楽の会、なんと、年に一回の開催で８回目を迎えます。 今回も三田徳明さんの、楽しくわかりやすいお話。 明治に...

　 【４月２４日（日）「「めぐたまキッチン」レシピ集　食べる人も作る人も元気になる　おうちごはん万歳！」出版記念会＆８周年パーティのお誘い】 ２０２０年の８月に始めたYouTube配信「めぐたまキッチン」も、すでに８０本になりました。 めぐたまTV...

今年も４月２４日まで「恵比寿の料理人が考えるヱビスビールに合う逸品グランプリ」に参加。 毎年恒例のイベントが、今年も開催されます。 恵比寿の色々なお店で、ヱビスビールと逸品の組み合わせが楽しめます。 今回のめぐたまの出品料理は村井玄斎著「食...

ポートフォリオ・レビュー by 飯沢耕太郎７2 写真家を志す人にとって、ポートフォリオ（作品ファイル）を作ることはとても大事なことです。よいポートフォリオとはどんなものなのか、実際に持ってきていただいたポートフォリオを講評しながら考えていきま...

【めぐたまは、３月２２日（火）から再開します！】 長らくお休みをいただき、ご迷惑をおかけいたしましたが、やっと、写真集食堂めぐたまは３月２２日（月）の１２時から営業を再開いたします。 日に日にツボミが大きくなっている隣の桜も、その頃には咲...

【めぐたまキッチンは配信はちょっとお休み。今はレシピ集を作っています】 毎週日曜日の９時から配信している＠めぐたまキッチン。少しの間、お休みをいただきます。４月半ばから、また元気に再開します！お休みの間も、アーカイブはご覧になれますので、...

ポートフォリオ・レビュー by 飯沢耕太郎７１ 写真家を志す人にとって、ポートフォリオ（作品ファイル）を作ることはとても大事なことです。よいポートフォリオとはどんなものなのか、実際に持ってきていただいたポートフォリオを講評しながら考えていきま...

【めぐたまキッチン79／大江戸料理帖11 ／季節を楽しむ江戸の粋「春の雪（うどの青酢あえ）」】 「残雪の間から春の草が萌え始める情景を表した、粋で抒情的な料理。 酢うど也　うどをせんに打　 水へ入はぜさせて　平き鉢に青酢をため　 右のうどを　水気...

【めぐたまキットパスミラーギャラリー参加記念／ライブドローイングと大地の歌　by渡辺ナオ＆HAL】レポート すっかり遅くなってしまいましたが、2022年１月２３日（日）に行われた【めぐたまキットパスミラーギャラリー参加記念／ライブドローイングと大...

〈めぐたまキッチン７８／おうちごはん10/まるごと白菜を使う「ピェンロー鍋」〉 寒いと、やっぱりお鍋！とろとろの白菜が、芯から体を温めます。 中国広西省の家庭料理で、弱火で気長にゆっくり、ほおっておいて煮るだけのカンタン鍋。 妹尾河童さんのレ...