写真集食堂 めぐたま

めぐたまキッチン３０ 一週間は楽しめる 「生のカリフラワーの 彩りサラダ」 カリフラワーが美味しい季節です。 大根の旬でもあります。 この二つの野菜を使ったサラダを紹介します。 簡単なのでお試しください。 是非、見て、作ってみてください。 チャン...

ポートフォリオ・レビュー by 飯沢耕太郎６２ 写真家を志す人にとって、ポートフォリオ（作品ファイル）を作ることはとても大事なことです。よいポートフォリオとはどんなものなのか、実際に持ってきていただいたポートフォリオを講評しながら考えていきま...

YOUTUBE配信 飯沢耕太郎の写真集千夜一夜　第三十九夜　 ロベール・ドアノー『パリ郊外』 Robert Doineau, La Banlieue de Paris, Denoël, 1983 久しぶりの「飯沢耕太郎の写真集千夜一夜」です。 すっかり、飯沢耕太郎が執筆が忙しくなりすっかりご無沙汰...

宮川隆のサイエンスカフェ６４ 第５弾！！「ウイルス」についてホントのことを知ろう 宮川隆さんのサイエンスカフェ、参加人数を制限して開催します。 緊急事態宣言の延長が決まりました。 やっぱり、新型コロナに関わるテーマでやろうと思います。 テーマ...

〈休業延長のお知らせ〉 「写真集食堂めぐたま」では緊急事態宣言受け、２月７日まで、休業の予定でしたが、緊急事態宣言が延長されましたので、引き続き、 2月8日(月）より3月8日(月）まで、 イートインを休業させていただきます。 営業は、各種鍋の販売...

〈めぐたま手前味噌作り〉 ただいまめぐたまは、緊急事態宣言を受け、写真集食堂めぐたまはイートインはお休み中。 でも皆様を元気にしたいと、 美味しくて免疫能を活性化させるアマビエ鍋(薬膳鍋)を作りました。 発送と店頭 渡しで営業中です。 そんな中...

めぐたまキッチン２９ 華やかで、簡単、おいしい 「豚ばら肉と白菜の ミルフィーユ鍋」 寒い日が続きますね。やっぱり冬は鍋です。 豚ばら肉と白菜のお鍋。 同じ材料でも、ちょっと切り方を変えてみると、豪華に見えます。 簡単なのでお試しください。 是...

めぐたまキッチン２８ 豆まきの豆でつくる 「大豆ごはん」 鬼は外！　福は内！ もうすぐ豆まきです。 豆まき、毎年やるのですが、買ってきた炒り豆が残ってしまいませんか。 そんな時には、簡単な大豆ごはんがおすすめ。 是非、見て、作ってみてください。...

「飯沢耕太郎の写真集千夜一夜」がポルトガル語になりました。 「飯沢耕太郎の写真集を読む」＠国際交流基金サンパウロ日本文化センター 1月１８日に国際交流基金サンパウロ日本文化センターから、「飯沢耕太郎の写真集を読む」の第１回配信がありました。...

【一人アマビエ鍋を始めます】 今年になって、始めた宮川隆さん監修のアマビエ鍋（薬膳鍋）。 おかげさまで大好評、毎日注文をいただいています。 ありがとうございます。 アマビエ鍋について詳しいことは（薬効など書いてあります） https://megutama.com...

めぐたまキッチン２７ 柚子茶、柚子みそ、化粧水etc 柚子を丸ごと使う 冬といえば、柚子の季節です。 今回は、いろいろな使い道のある柚子にフューチャー。 柚子茶、柚子味噌の作り方をご紹介します。 日持ちがするので、一度作ってしまえば、いろいろにア...

めぐたまキッチン２６ 「水を一滴も入れない 亡命ロシア風　鶏の煮込み/帰れ、鶏肉へ！」 ２０２１年最初の配信です。 本年もよろしくお願い致します。 簡単で美味しい煮込み料理です。 是非、見て、作ってみてください。 ＊本「亡命ロシア料理」（未知谷...