写真集食堂 めぐたま

めぐたまキッチン58 栄養満点、冷めても美味しい　「玄米元氣君」　 めぐたまの名物料理「玄米元氣君」。 ご飯としてはもちろん、お酒のおつまみとしてお楽しめる一品です。 冷めても美味しいので、パーティにも向いているメニューです。 是非お試しくださ...

【めぐたまで「帰れ、鶏肉へ！」が召し上がれます】 今日の毎日新聞の夕刊に「「帰れ、鶏肉へ！』がバズりました！」という記事が載りました。 https://mainichi.jp/articles/20210826/dde/012/040/013000c 実はめぐたまの名物メニュー「亡命ロシア風　鶏...

めぐたまキッチン５７　片栗粉でカリッと「鶏手羽元のピリ辛揚げ」　 暑くても、やっぱり美味しい鶏の唐揚げ。 ちょっと辛くしてみました。 ビールにぴったりです。 是非お試しください。 チャンネル登録もよろしく！ 配信（アーカイブもします） ８月２１...

「レタスのレモン酢あえ」ノンオイルでさっぱり、下味が決め手／めぐたまキッチン56 暑い日が続きます。こんな時には、レモンでさっぱりと食べる「レタスのレモン酢あえ」がおいしいです。 ちょっと下味にひとてもかけると、ぐっとおいしくなります。 是非...

【めぐたまは、８月８日（日）〜１６日（月）まで夏休みになります】 めぐたまは、８月８日（日）〜１６日（月）まで夏休みになります。 ６日、７日とあと二日間、美味しいものを作って、元気に営業しています。 １２時から２０時まで（ラストオーダー１９...

【「山形のだし 」めぐたまキッチン５５／冷たくさっぱりご飯が進む】 夏の定番おかず。つめたくさっぱりごはんが進む一品です。 そのままおさけのおつまみにも、豆腐に乗せても美味しいです。 保存がきくので、多めに作っておきましょう。 是非お試しくだ...

【第37回身体に美味しい文化講座 …森山暁子の浮世絵江戸話し[3]… ☆ぶらり小粋に江戸夏景色☆レポート】 ２０２１年７月２４日、毎年恒例の森山暁子さんが語る浮世絵で巡る江戸の暮らしの会がひらかれました。 スクリーンに映し出される、夏を描いた浮世絵の...

【めぐたまキッチン５４　生トマトを使った　簡単、あっさり味の「ラタトゥイユ 」　】 元気な夏野菜がお店に並んでいますね。 旬になるとお値段も安くて嬉しい！ いまこそ、「ラタトゥイユ 」を作りましょう。 野菜がたくさん取れて、いいですよん。 是非...

飯沢耕太郎と写真集を読み尽くす Vol.17 『森山大道写真集成５ 1960-1982 東京工芸大学写大ギャラリーアーカイヴ』 　東京工芸大学写大ギャラリーは、１９７６年の森山大道写真展をきっかけとして、森山の初期作品９３０点をコレクションしています。未発...

ポートフォリオ・レビュー by 飯沢耕太郎６７ 写真家を志す人にとって、ポートフォリオ（作品ファイル）を作ることはとても大事なことです。よいポートフォリオとはどんなものなのか、実際に持ってきていただいたポートフォリオを講評しながら考えていきま...

【今年もぶどうの笠懸が無事終了】 今年もテラスのぶどうの笠懸が終了しました。 笠懸をすると、雨がぶどうの実にあたらず病気になりにくいそうです。 指導してくださったスグリン、そしてご協力いただいた皆さま、ありがとうございました。 めぐたまは今...

【めぐたまキッチン５３　ジューシーで、肉汁ソースが美味　「ピーマンの肉詰め 」　】 ピーマンがどんどん市場に出回る季節です。 肉詰めにすると、普段はピーマンが苦手な人も、美味しく食べられることよくありますよね。 この肉だねの作り方を覚えてし...