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１９５９年に東松照明、奈良原一高、川田喜久治、細江英公、佐藤明、丹野章が結成した写真家グループVIVO。わずか２年あまりの活動期間にかかわらず、戦後写真に一時代を画し、その後の写真家たちの仕事にも大きな影響を及ぼしました。今回は、東松照明『...

「飯沢耕太郎と写真集を読む４　グラビア印刷の黄金時代」 セルと呼ばれる小さい凹型のくぼみをシリンダーに刻み込み、そこにインクを入れて転写するグラビア印刷。写真の諧調を力強く再現するこの印刷方式は１９５０～６０年代に全盛期を迎えます。今回は...

「写真集を語り尽くす！」Vol.3 蜷川実花さん トークイベントの第３弾は、いよいよ蜷川実花さんです。１９９０年代に「写真ひとつぼ展」でグランプリ、「写真新世紀」で優秀賞を受賞して颯爽とデビュー。２００１年に木村伊兵衛写真賞を受賞後も、次々に意...

今日５月２日も夜の部、すなわち５時からは山菜天ぷらあります。 こごみ、山ウド、たらの芽、こしあぶらなど、そのときにあるものででできます。 おいしいですよん。 これは３人分で、２５００円です。 人数に応じて、金額が変わります。 筍のオリーブ焼き...

春の味覚、山菜の季節がやってきました！ めぐたまにも、おかげさまで毎日山菜が山盛り届いています。 山菜の苦味には、新陳代謝を高めデットクス効果のある成分がいっぱい！ そんな新鮮な天然山菜をたっぷり食べていただこうと、山菜を使った特別ランチを...

近頃、すっかり暖かくなりましたね！ 店内の生け花も春らしく、グリーンのハナミズキに変わりました。 そんな春の陽気のなか4月13日に月１度の連続講座 「飯沢耕太郎と写真集を読む」の第２回目が行われました♪ 今回のテーマは<日本の戦前の写真集>...

写真集食堂めぐたまの横の駒沢通りをちょっと斜めに渡ったところに、アートディレクターの松下計さんが素敵なスペースをオープンしました。 earth & saltです。 街路樹の向こうに見える、２階建ての白い木造のおうち。 徒歩２０秒です。 「earth & saltは...

飯沢耕太郎×菱田雄介 トークショー「2011年41月、東京」 震災から丸3年2か月をむかえる5月11日、恵比寿•めぐたま食堂にて飯沢耕太郎×菱田雄介によるトークイベント「2011年41月、東京」を開催します。 2011年10月に共著として出版された『アフターマス−震...

各地から、どんどん山菜がやってきます。 天ぷらおいしいですよね。 今日から、山菜盛りもあります。 時計まわりに、白いのが山ウドの酢味噌和え、山の三つ葉のお浸し（１０センチくらいに短い三つ葉です）、わらびの生姜醤油、青こごみの黒ゴマ和え、真中...

今、伊豆から採れたてタケノコたくさん着きました。 嬉しい、ありがとう！ 濡れた新聞紙に包んで送られて来たので、ホントに新鮮。 柔らかいから切るのも簡単。 おかどさんがどんどん、下ごしらえしていきます。 新鮮だから、多分１０分くらい茹でれば大丈...

今日、岡山の勝山から山採りの山菜が来ました。 ということは、もちろん、天然。 全部、山菜名人ショウサンがとってくれましたから、特別においしいですヨン。 ワラビはただいま灰汁抜き中。 炊くのもいいし、シヨウガじょうゆも乙だよね。 コシアブラとタ...

植木ももこの女性のための季節の養生塾２　梅雨に備える食養生 国際中医師であり薬膳管理士、管理栄養士の植木ももこさんのわかりやすい薬膳のおはなしと食事会第２弾。 植木ももこさんのサイト http://www.peachtreekitchen.jp/ 6月は梅雨の季節じめじめ...