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飯沢耕太郎の「写真集千夜一夜」特別編  吉村朗『Akira Yoshimura Works/ 吉村朗写真集』

【飯沢耕太郎の「写真集千夜一夜」特別編
吉村朗『Akira Yoshimura Works/ 吉村朗写真集』大隅書店、2014年】

吉村朗が2012年に亡くなってから10年になります。
日本大学芸術学部写真学科卒業後、東京綜合写真専門学校研究科に学んだ吉村は、1980年代半ばから、都市のスナップ写真を経て、自らのルーツを辿りつつ、日本のアジア侵略の軌跡を再構築しようとする、意欲的かつ困難な仕事を続けてきました。

銀座ニコンサロンや川崎市市民ミュージアムの展示作品を含め、代表作を集成した遺作集『Akira Yoshimura Works/ 吉村朗写真集』で、ようやくその全体像を見ることができるようになりましたが、まだそれほど知名度が高いとはいえません。

今回は、吉村の従兄弟で、同書の発行人でもある大隅直人さんをゲストにお迎えし、あらためて彼の写真世界を読み解いていきます。貴重な機会ですので、ぜひご視聴ください。(飯沢耕太郎)

2022年6月5日(日)
21:00

ゲスト:大隅直人(さいはて社[旧大隅書店])

無料(ご覧になって、いいね、と思われたら、めぐたま商店より投げ銭をお願いします)
めぐたま商店
https://megutamatokyo.stores.jp

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是非、チャンネル登録をお願いします。
アーカイブもご覧になれます。
配信トラブルにもすぐに対応できます。

めぐたまTV
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「「めぐたまキッチン」レシピ集 食べる人も作る人も元気になる おうちごはん万歳!」出版記念会&8周年パーティのお誘い

 

【4月24日(日)「「めぐたまキッチン」レシピ集 食べる人も作る人も元気になる おうちごはん万歳!」出版記念会&8周年パーティのお誘い】

2020年の8月に始めたYouTube配信「めぐたまキッチン」も、すでに80本になりました。
めぐたまTVのチャンネル登録者も1940人。(あと60人で2000人です。是非チャンネル登録をお願いします。)

めぐたまTV
https://www.youtube.com/channel/UCpF3CBtjdI7nGJNSvps54Zg

この「レシピ集」は、YouTubeは作り方を見るにはわかりやすいですが、何度も見直すには「本」にしておいたら便利だろうなあ、との思いから生まれました。
1年分、65種類のお料理が載っています。
*詳しいことは、後ろの方にあります。

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「新型コロナウイルスの感染拡大の中、外食もままならなくなりました。皆さんが楽しく自宅でお料理するお手伝いができたらと思い、YouTube配信「めぐたまキッチン」を始めました。これまでお店で作ってきた「おうちごはん」の作り方を紹介しています。2020年8月末より毎週日曜日に配信し、1年で57作になりました!「おうちごはんは簡単なのが第一!」と思っているので、簡単な料理ばかりです。

今回、1年分の「めぐたまキッチン」を「レシピ集」にまとめました。みなさんと、お料理する楽しみ、おいしいものを食べる喜びを共有できたら嬉しいです。
さあ「簡単でおいしいおうちごはん」を「Let‘s COOK!」

おかどめぐみこ(「おうちごはん万歳!」の「はじめに」より)」

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そして、パーティ好きなめぐたまのこと、出版記念会をやります。
コロナのおかげで、延期になっていた8周年の宴も兼ねちゃいます。

まだ新型コロナの感染に注意しなくてはいけない状況なので、3回に分けて、20人定員で開きたいと思います。
皆様にお会いできるのを、スタッフ一同、楽しみにしています。

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「「めぐたまキッチン」レシピ集 食べる人も作る人も元気になる おうちごはん万歳!」
出版記念会&8周年パーティ

4月24日(日)
1部/12:00〜14:00(定員20名)
2部/15:00〜17:00(定員20名)
3部/18:00〜20:00(定員20名)

3000円(税込)(「おうちごはん万歳!」1冊、お料理、飲み放題)
*差し入れ歓迎です。

《予約、お問い合わせは、めぐたままで》
*定員があるので、お手数ですが、ご予約ください。
めぐたままで、メールをお願いします。
megutamatokyo@gmail.com
0368051838

*たまにメールが届かないことがあります。3日以内に返信がない場合、お手数ですが再度メールくださいませ。
*人数に限りがあるので、キャンセルの場合はご連絡ください
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「「めぐたまキッチン」レシピ集 食べる人も作る人も元気になる おうちごはん万歳!」
68ページ A5サイズ 
表紙4色 本文モノクロ
500円+税
写真集食堂めぐたま発行
*会場で発売します。

塚田加奈さん(ME&MIRACO)のデザインのおかげで、見やすくわかりやすい本が出来ました。
そして可愛いめぐちゃんキャラなどを描いてくださったのがイラストレーターの岡本典子さん。
そしてそして、映像の時にもサムネール写真でお世話になった館野二朗さん、土居麻記子さん、山田谷直角さんにも、またお世話になりました。
編集の手伝いをお願いした土岐安麗さんもありがとう。
80本の「めぐたまキッチン」でお世話になっているindo filmsさん、小熊千佳子さんにも感謝です。
みなさん、本当にありがとうございました。長いことかかりましたが、やっと完成です。

みてね。

【めぐたまキッチンは配信はちょっとお休み。今はレシピ集を作っています】

【めぐたまキッチンは配信はちょっとお休み。今はレシピ集を作っています】

毎週日曜日の9時から配信している@めぐたまキッチン。少しの間、お休みをいただきます。4月半ばから、また元気に再開します!お休みの間も、アーカイブはご覧になれますので、お楽しみください。

youtubeは、作り方を見るにはわかりやすくていいのですが、レシピを確かめるには、本にまとまっていたら便利だなあと思い、今は、1年分の料理をまとめたレシピ集を編集しています。4月には完成予定。乞うご期待です。

【めぐたまキッチンアーカイブ】
*大山鶏のハーブ焼き

*きのこの炊き込みご飯

*梨ときゅうりの胡麻酢和え

*きのこのソテー

*鰹節と昆布の出汁

*出汁醤油

*麩チャンプル

*菊の花と春菊としめじのおひたし

*鶏のソップ炊きちゃんこ

*雷豆腐

*ポン酢

*豚しゃぶサラダ

*汁かけ飯 胡椒飯 千疋飯

*茶碗蒸し

*ゆで鶏

*バンバンジー

*たまごふわふわ

*パーティのコツ

*ピンクのライスサラダ

*鶏手羽元の香り焼き

*カントリーマッシュポテト

*丸ごとトマトのスープ

*ババロア&デザートサラダ

*田作り

*ぶりとカブのおろし鍋

*亡命ロシア風 鶏の煮込み

*柚子茶、柚子味噌、化粧水etc

*大豆ごはん

*豚ばら肉と白菜の ミルフィーユ鍋

*彩りサラダ

*雛寿司

*はまぐりのお吸い物

*鶏とレタスの梅干し鍋

*ブロッコリーのペペロンチーノ

*白和えの地

*菜の花の白和え

*桜めし(蛸めし)

*新生わかめのしゃぶしゃぶ

*翡翠わかめ

*筍を茹でる

*若筍煮

*筍ごはん

*グリーンピースの玉子とじ

*新玉ドレッシング & W新玉サラダ

*肉じゃが

*ホイコーロー

*鮎ごはん

*きんぴらごぼう

*鯵の南蛮漬け

*豆腐麺

*トマトと卵の炒め物

*トウモロコシのご飯

*ピーマンの肉詰め

*ラタトゥイユ

*山形のだし

*レタスのレモン酢あえ

*鶏手羽元のピリ辛揚げ

*玄米元氣君

*大江戸料理帖1 そば

*干し椎茸ときくらげの炒め煮

*〇〇の蒲焼もどき

*鮭ときのこの包み焼き

*はじきぶどう

*人参と明太子の炒め物

*牛ひき肉と春雨のシノワ風炒めもの

*源氏柿

*じゃがいものジェンジェンサラダ

めぐたま*狸汁

*カリフラワーの丸ごと焼き

*林巻大風呂吹大根

*シュバイネブラーテン

*江戸餅

*お汁粉

*辛味豆腐

*まぐろの泣きご飯

*ねぎま鍋

*ピェンロー鍋

*春の雪(うどの青酢和え)

ぜひ、ご覧ください。
みなさんと、お料理する楽しみ、おいしいものを食べる喜び、を共有できたら嬉しいです。

おかどめぐみこ ときたま

めぐたまキッチン79/大江戸料理帖11 /季節を楽しむ江戸の粋「春の雪(うどの青酢あえ)

【めぐたまキッチン79/大江戸料理帖11 /季節を楽しむ江戸の粋「春の雪(うどの青酢あえ)」】

「残雪の間から春の草が萌え始める情景を表した、粋で抒情的な料理。
酢うど也 うどをせんに打 
水へ入はぜさせて 平き鉢に青酢をため 
右のうどを 水気をしたみ 
山の如く置出す 膳付の酢菜にもよし」
「黒白精味集」より

寒さの中に、少しずつ春が感じられる今日この頃。
今回は、これからの季節にぴったりな、美しい江戸料理のご紹介です。

「春の雪(うどの青酢あえ)」
youtube配信(アーカイブもします)
2月13日(日)9:00
https://youtu.be/g_TYYcPE5pQ

▶めぐたま大江戸料理帖について
https://megutama.com/めぐたま大江戸料理帖%E3%80…

めぐたまキッチン78/おうちごはん10/まるごと白菜を使う「ピェンロー鍋」

〈めぐたまキッチン78/おうちごはん10/まるごと白菜を使う「ピェンロー鍋」〉

寒いと、やっぱりお鍋!とろとろの白菜が、芯から体を温めます。
中国広西省の家庭料理で、弱火で気長にゆっくり、ほおっておいて煮るだけのカンタン鍋。
妹尾河童さんのレシピを参考にしています。。
是非、お試しを!

チャンネル登録もよろしく!

「ピェンロー鍋」
youtube配信(アーカイブもします)
2月6日(日)9:00
https://youtu.be/ClKj9wBoapI

めぐたまキッチンについて
https://megutama.com/「めぐたまキッチン」を始めるにあ…

◎これまでの「めぐたまキッチン」のアーカイブ映像が見られます

*大山鶏のハーブ焼き
https://youtu.be/QXuUtNa537s
*きのこの炊き込みご飯
https://youtu.be/HZ2qydAjRXA
*梨ときゅうりの胡麻酢和え
https://youtu.be/S74WE7jEWRc
*きのこのソテー
https://youtu.be/CXFkPUhfB7c
*鰹節と昆布の出汁
https://youtu.be/FwfWcxj2BBE
*出汁醤油
https://youtu.be/3jseSoTitfI
*麩チャンプル
https://youtu.be/K4pD_bJVuDk
*菊の花と春菊としめじのおひたし
https://youtu.be/s2vEM2G6yBU
*鶏のソップ炊きちゃんこ
https://youtu.be/rsPPUovgyF4
*雷豆腐
https://youtu.be/kD9xhLAOngE
*ポン酢
https://youtu.be/gzk2E09yq0c
*豚しゃぶサラダ
https://youtu.be/JEhbjcxpjms
*汁かけ飯 胡椒飯 千疋飯
https://youtu.be/BDtWl5lM2-4
*茶碗蒸し
https://youtu.be/d2qkqQ_WV70
*ゆで鶏
https://youtu.be/Cl_ASFa9rpQ
*バンバンジー
https://youtu.be/dmW4XdkSS0s
*たまごふわふわ
https://youtu.be/eKVzIqarVds
*パーティのコツ
https://youtu.be/0fRrKgWBfCw
*ピンクのライスサラダ
https://youtu.be/-1oidUL4eSs
*鶏手羽元の香り焼き
https://youtu.be/PEYeqXIDOvE
*カントリーマッシュポテト
https://youtu.be/ES0G9bVMrW0
*丸ごとトマトのスープ
https://youtu.be/JFQXZpTzQZw
*ババロア&デザートサラダ
https://youtu.be/qt2fLeLQx0s
*田作り
https://youtu.be/J9qSaIxDJmE
*ぶりとカブのおろし鍋
https://youtu.be/ZKy0sHqJO1A
*亡命ロシア風 鶏の煮込み
https://youtu.be/AbMtpJ6sU3U
*柚子茶、柚子味噌、化粧水etc
https://youtu.be/6YhG0BUdxS4
*大豆ごはん
https://youtu.be/dq6Fy9O-2go
*豚ばら肉と白菜の ミルフィーユ鍋
https://youtu.be/UdiXhNS3S6k
*彩りサラダ
https://youtu.be/b4W8S_KOMwg
*雛寿司
https://youtu.be/NygbpFQv0qA
*はまぐりのお吸い物
https://youtu.be/A6X_L1IEDgc
*鶏とレタスの梅干し鍋
https://youtu.be/7nJiv5ct0-E
*ブロッコリーのペペロンチーノ
https://youtu.be/kdQsaGR9mkU
*白和えの地
https://youtu.be/CZPVLjIzFn8
*菜の花の白和え
https://youtu.be/Os1t5iM8l-4
*桜めし(蛸めし)
https://youtu.be/_tV1V6_zzlI
*新生わかめのしゃぶしゃぶ
https://youtu.be/cBCGXDrI67s
*翡翠わかめ
https://youtu.be/UPSmLKQC0aw
*筍を茹でる
https://youtu.be/dJLX3ZbY1G0
*若筍煮
https://youtu.be/qnPynzR7vgo
*筍ごはん
https://youtu.be/5K80XDijVJg
*グリーンピースの玉子とじ
https://youtu.be/Apfrv0cLUDk
*新玉ドレッシング & W新玉サラダ
https://youtu.be/TrKV75dSAIU
*肉じゃが
https://youtu.be/QGOk3tzSsoY
*ホイコーロー
https://youtu.be/2TbOqTnb5s8
*鮎ごはん
https://youtu.be/3guKpmoioqk
*きんぴらごぼう
https://youtu.be/-erHnz9U9Jw
*鯵の南蛮漬け
https://youtu.be/-tY-0ZsJynQ
*豆腐麺
https://youtu.be/4RstaxQtKiA
*トマトと卵の炒め物
https://youtu.be/jJRZX5OfldA
*トウモロコシのご飯
https://youtu.be/6cuewhFeDX4
*ピーマンの肉詰め
https://youtu.be/XF8M9sOEfEs
*ラタトゥイユ
https://youtu.be/2QgQh_mtEsc
*山形のだし
https://youtu.be/5UKC-TmUzZA
*レタスのレモン酢あえ
https://youtu.be/yPF0-IzQK2Q
*鶏手羽元のピリ辛揚げ
https://youtu.be/1eJikWJYtC0
*玄米元氣君
https://youtu.be/8jDU-TM01YY
*大江戸料理帖1 そば
https://youtu.be/Sk4MsfhGkBE
*干し椎茸ときくらげの炒め煮
https://youtu.be/QeAAH-zye38
*〇〇の蒲焼もどき
https://youtu.be/0i7T_z0ikys
*鮭ときのこの包み焼き
https://youtu.be/N2j-vLsWMOU
*はじきぶどう
https://youtu.be/G60Juv5nHYA
*人参と明太子の炒め物
https://youtu.be/fvZKwcZRPfA
*牛ひき肉と春雨のシノワ風炒めもの
https://youtu.be/dJG7mepBaWg
*源氏柿
https://youtu.be/7AHNby-sBUQ
*じゃがいものジェンジェンサラダ
https://youtu.be/F_92rNIi5nc
めぐたま*狸汁
https://youtu.be/q3H0hIgaeLE
*カリフラワーの丸ごと焼き
https://youtu.be/q3H0hIgaeLE
*林巻大風呂吹大根
https://youtu.be/Y40Stztk1is
*シュバイネブラーテン
https://youtu.be/jdQfNwu1s3Y
*江戸餅
https://youtu.be/DETs9NiqfWo
*お汁粉
https://youtu.be/qPygCzqkvwU
*辛味豆腐
https://youtu.be/gsMIhaINEZw
*まぐろの泣きご飯
https://youtu.be/ZhmTcBWLGLY
*ねぎま鍋
https://youtu.be/GNaoCcpJUZo

ぜひ、ご覧ください。
みなさんと、お料理する楽しみ、おいしいものを食べる喜び、を共有できたら嬉しいです。

おかどめぐみこ ときたま