写真集食堂 めぐたま

【めぐたまは7月13日（火）１２：００から、お酒の提供無しで、営業いたします】 めぐたまは「新型コロナウイルス感染症緊急事態宣言」への移行を受けて、 7月13日火曜日より、当面は都の要請にしたがって、お酒の提供無しの営業となります。（詳しくは下...

【めぐたまキッチン５２　芯のおいしさが決め手「トウモロコシのご飯 」　】 トウモロコシが美味しくなる季節ですね。 簡単で、見た目もきれいなトウモロコシの炊き込みご飯です。 炊き込む時、芯を入れるのがおいしさの秘密。 捨てないで、入れてください...

第37回身体に美味しい文化講座 …森山暁子の浮世絵江戸話し[3]… ☆ぶらり小粋に江戸夏景色☆ 四季のある日本では、春夏秋冬それぞれの行事が楽しまれてきました。 写真も雑誌も無かったこの時代に庶民の目を楽しませた浮世絵の数々は、当時の四季折々の行事を...

宮川隆のサイエンスカフェ６８ 「ガンが治る？　認知症が治る？ー放射性医薬品の未来と可能性」について本当のことを知ろう 主に、がんやアルツハイマーの診断薬として使われて来た「放射性医薬品」。 近頃は保険適応のものが増えて来ています。 そして、...

【めぐたまキッチン５１　一品足りない時に。シノワ醤油が決め手。「トマトと卵の炒め物 」　】 作るのもチョー簡単。美味しいシノワ（中華）醤油。 これは、本当におすすめ。これを作るだけで、料理上手になります。 そして、このトマトと卵の炒め物。 こ...

【めぐたまキッチン５０　江戸料理。簡単おいしい炒め素麺「豆腐麺」】 夏といえば、素麺！ 暑い夏のお昼に冷やした麺をつるつるするのはやめられませんね。 でも、たまには、豆腐麺もおいしいですよ。 材料は豆腐と小松菜と素麺だけ。 あっという間にでき...

飯沢耕太郎の写真集を語り尽くす！Vol.17 山田脩二『新版　日本村 1960-2020』（平凡社、2020年） 　 1960〜70年代、高度経済成長下のニッポンの津々浦々を撮影し、伝説の写真集『日本村 1969-79』（三省堂、1979年）を刊行して、高い評価を受けた山田脩二...

【めぐたまは６月２２日（火）１２：００から営業を再開します】 めぐたまは「新型コロナウイルス感染症まん延防止等重点措置」への移行を受けて、 6月22日火曜日より、再開いたします。 緊急事態宣言が長引き、思いがけず長い休店期間となってしまい、心...

【めぐたまキッチン４９　さっぱり揚げ物、作り置きOK「鯵の南蛮漬け」】 暑くなると、さっぱりしたものが食べたい人、やっぱり暑くてもがっちり揚げ物が食べたい人。 どちらの人にも喜ばれるメニューが南蛮漬け。 日持ちもするので、多めに作って楽しんで...

めぐたまキッチン４８　新ごぼうなら、やわらか美味「きんぴらごぼう」 家庭料理の定番「きんぴらごぼう」。 今の季節だからこそ、新ごぼうで作りましょう。 やわらかいきんぴらができます。 ぜひご覧ください。 チャンネル登録もよろしく！ めぐたまキッ...

ポートフォリオ・レビュー by 飯沢耕太郎６６ 写真家を志す人にとって、ポートフォリオ（作品ファイル）を作ることはとても大事なことです。よいポートフォリオとはどんなものなのか、実際に持ってきていただいたポートフォリオを講評しながら考えていきま...

めぐたまキッチン４７　簡単なのに大ご馳走「鮎ごはん」 鮎といえば、焼き魚と思っている方もおおいのでは。 今回の鮎ごはんは、焼き魚をご飯に乗せて炊くだけ。 簡単なのに、土鍋で炊いて、食卓に乗せれば、歓声が上がること間違いなし。 簡単なのに、お...