写真集食堂 めぐたま

【１月２４日（月）から３月１０日（木）（予定）まで、休業します。】 めぐたまは、新型コロナウイルスのオミクロン株の急激な拡大を受け、以下の期間を休業いたします。 １月２４日（月）〜３月１０日（木）（予定）まで。 今回は、テイクアウト、お鍋の...

めぐたまキッチン75／大江戸料理帖9 ／からだポカポカ、生姜好きにはたまらない「辣料（からみ）とうふ」 ▶写真集食堂 めぐたま　https://megutama.com ▶めぐたま大江戸料理帖について https://megutama.com/めぐたま大江戸料理帖%E3%80... ...

めぐたまキッチン７４／おうちごはん８／自分で作るとやっぱりおいしい「お汁粉」 お正月気分もそろそろ終わり、 今年の鏡開きは１月１１日です。 その時に作るお汁粉をつくります。 缶詰の小豆もあるけれど、自分で煮るとやっぱり美味しいです。 是非お試...

１２月２７日（月）から１月６日(木)まで、冬休みをいただきます。 １月７日（金）には、七草がゆをご用意してお待ちします。

【めぐたまキットパスミラーギャラリー参加記念 ライブドローイングと大地の歌　by渡辺ナオ＆HAL】 めぐたまキットパスギャラリーが１１月２２日から渡辺ナオさんの「ニンタマ」に変わりました。 そこで、ナオさんのライブドローイングの夕べを企画しまし...

めぐたまキッチン７３　大江戸料理帳８　お雑煮に飽きたら「江戸餠」 料理珍味集 「餅ゆに（湯煮）して　大根おろし　醤油にて用ゆ」 より。 名前に惹かれて選びました。 このネーミングセンス、さすが、江戸の人、いけてます！ 是非お試しを。 チャンネル...

飯沢耕太郎と写真集を読み尽くす Vol.18 『フィリア―今道子』 今道子さんは1980年ごろから、「食べ物」や「花」や「虫」などを使ってオブジェをしつらえ、それを写真で撮影して作品を制作・発表してきました。 その緻密で幻想的な作品世界は内外で高い評価...

めぐたまキッチン７２　おうちごはん７　X'masにぴったり　ドイツ風焼き豚「シュバイネブラーテン」 シュバイネブラーテンはドイツ風の豚肩ロースを焼いて煮込無料理です。 ドイツではクリスマス用に皮付きの豚をつかいます。 直訳は焼き豚！です。 ちょっ...

めぐたまキッチン７１　大江戸料理帖７　「大根料理秘傳抄」より「林巻大風呂吹大根」 「大こんを壱寸五分ほどに切り皮をむき 随分うすく　長剝にして　 是を元のごとく　巻しめるなり」 [大根料理秘傳抄]より 風呂吹き大根といえば、大根を煮て作るもの、...

ポートフォリオ・レビュー by 飯沢耕太郎７０ 写真家を志す人にとって、ポートフォリオ（作品ファイル）を作ることはとても大事なことです。よいポートフォリオとはどんなものなのか、実際に持ってきていただいたポートフォリオを講評しながら考えていきま...

めぐたまキッチン７０／おうちごはん７／超簡単！、パーティ料理にピッタリ 「カリフラワーの丸ごと焼き」 だんだん冬に向かいます。 カリフラワーのシーズンがやってきます。 オリーブオイル塩を刷り込んで焼くだけの超カンタン料理。でも味は本格的。 食...

【めぐたまキッチン６９　大江戸料理帖６　鬼平も大好物？「めぐたま狸汁】 蒟蒻百珍を元に鬼平犯科帳の狸汁を参考に作りました。めぐたま流の狸汁です。 是非見て作ってみてください。寒い夜にはぴったりです。 チャンネル登録もよろしく！ youtube配信（...