「第６２回 身体に美味しい文化講座 ●金 大偉 満洲族のルーツをたどる[2] . ☆失われゆく満洲文化の記憶☆」レポート
２０２６年１月２４日に開かれた「第６２回 身体に美味しい文化講座 ●金 大偉 満洲族のルーツをたどる[2] . ☆失われゆく満洲文化の記憶☆」。
第一部は金大偉さんのトークから始まりました。スライドを投影しながら、中国最後の王朝を築いた満州族の歴史と、今日の現状についてレクチャー。
新しく創作した満州風音楽のミニライブも。
２部は、おかどめぐみこの作った満州料理のお昼ご飯。
おかどさんのお料理説明タイム。
＊涼拌豆腐皮拌粉皮（リャンバン・ドウフピー・バンフェンピー）豆腐皮と春雨のサラダ
＊地三鮮（ディサンシエン）芋と茄子とピーマンの炒め物。3つの野菜を炒め合わせた中国東北料理。
＊椎茸とチンゲン菜（又は小松菜）のひき肉あんかけ
＊酢菜白肉鍋（スワァンツァイ パイロウグゥオ)酸っぱい白菜と豚バラ肉の鍋
＊黒チャーハン（中国の溜り醤油を使った黒いチャーハン）
ごめんなさい写真を撮り忘れました。
*お菓子 沙琪瑪サチマ（小麦粉を使ったオコシのような菓子）
次回は【第63回 身体に美味しい文化講座 …雅楽と料理を楽しむ夕べ[12]… ☆日本の雅楽とベトナムの思いもかけない繋がりのお話し☆】。
三田徳明先生による雅楽の演奏とトーク、おかどさんのつくるベトナム料理の会です。
