宮川隆のサイエンスカフェ5４ 「薬膳」についてホントのことを知ろうレポート

まず最初は、参加者全員で、各人の体質を知るため、「漢方・薬膳的体質チェックリスト」に答えました。
参加者一人一人のタイプがわかります。
タイプ別人数がわかったところで、おかどさんはじめめぐたまのスタッフが、スープをそれぞれの人数分作りました。

そして、宮川さんの薬膳の話。

お話が終わったら、薬膳ご飯タイム。
丸鶏を使ったスープに、身近にある材料を使って、それぞれのタイプにあったスープを作りました。

これが、おかどさんが考えた８タイプにあった薬膳スープ。

＜丸鶏のスープを基本に体質別スープ＞

1、気虚　（気不足、気の不足を補う食材）
干し椎茸と鶏と山芋のスープ・パクチー

2、気滞　（イライラ、気の滞りを良くする食材）
レタスと鮭と玉ねぎのミルクスープ、パクチー

3、血虚　（血不足、血の不足を補う食材）
鶏とほうれんそうと黒きくらげの玉子スープ、くこの実

4、瘀血　（どろどろ血流、血流を良くする食材）
　　鮭と黒きくらげと玉ねぎのスープ、青梗菜

5、陰虚　（のぼせ、身体に必要な水分を補う食材）
梨と白きくらげと山芋のスープ、豚肉、葱

6、水毒　（むくみ、水分代謝を良くする食材）
　はと麦とトウモロコシと鶏肉の生姜スープ、パクチー

7、熱　（陽熱）（暑がり、身体の熱を冷ます食材）
　トマトときゅうりと春雨のスープ

8、寒（陽虚）（冷え症、身体を温める食材）
　鶏とじゃがいもと人参のシナモンスープ、ニラ、生姜

次回は９月２８日（土）。
テーマは
宮川隆のサイエンスカフェ５５ 「合成生命学〜キッチン用品で細胞を作れる！」についてホントのことを知ろう
お待ちしています。
詳しくは下記に
https://megutama.com/宮川隆のサイエンスカフェ５５-「合成生命学〜生/