【第59回 身体に美味しい文化講座 …平田篤史の縄文人として生きる！…」レポート】
２０２５年６月２１日に開かれた「第59回 身体に美味しい文化講座 …平田篤史の縄文人として生きる！…」のレポートです。
まずは、平田篤史さんの「縄文とアイヌの関係」「縄文の人々の物の考え方や料理のお話」。
平田さんが採ってきた北海道の黒曜石も販売。
縄文土器の照明。制作はもちろん平田さん。
２部はおかどめぐみこによる縄文料理。
といっても、縄文は基本味付けは無し。
塩は、好きなだけつけられるように用意されています。まずは、塩なしでチャレンジ。
山菜いろいろ
ヨブスマソウ
イラクサ
コゴミ
キトピロ（行者にんにく）
イタドリ
プイ
ワラビ
鹿肉の串焼きとツブ貝
まこも米と赤米（縄文米）
長芋とエノキの焼き物
足寄ラワンブキの煮物（これは、いつものめぐたまの味の煮物でした）
きのことワラビの汁
縄文クッキー（マテバシイとクルミ）
お話いただいた平田さん、お越しいただいた皆様、ありがとうございました。
