五島列島DAYレポートです。

五島列島の地産地消シンガーソングライター・ベベンコビッチさんをお招きしての、五島列島DAY、楽しくおいしかったです。

ベベンコビッチさんのサイト
http://www.bebencobicci.co

五島列島ランチ。２０００円。

お味噌汁は焼きあご出汁のアオサのお汁。
五島の麦味噌です。

一品料理は

水いかの一夜干し。

かんころもち。
お芋の入った薄甘いお餅。

天ぷら。
白がエソ、黒がアジ。

五島列島の焼酎。
麦と芋があります。

五島うどんの地獄炊き。
生卵としょう油とネギで食べます。

五島うどんと五島の菜の花で作るペペロンチーノ。

ベベンコビッチさんのLIVEの準備も完了です。
6時頃と8時頃で。

ベベンコビッチさんもスタンバオーケー。
6時頃と8時頃に投げ銭LIVEです。

そして、ベベンコビッチさんの熱唱。
笑って、ほろり、たのしかった！
それにしても、五島弁はまるで分からん。

ベベンコさん、お越しの皆さんありがとう！！
またやりたいね。

２月２２日に行われた身体に美味しい文化講座の第一回目、五臓六腑の健康を守るお話と韓国料理の会のレポートです。

智浩(チホ)スニムさんをお招きしての韓国の伝統医療のお話。
五臓六腑の中心である、胃についての講義。
ご自身の経験をふまえながらの、具体的なアドバイスがいろいろ聞かれました。

そして、後半は智浩(チホ)スニムさん監修による、韓国薬膳料理の宴。

豚肉の薬膳煮　돼지 고기 약선 찜 テジコギ　ヤクソンチム

韓国風キャベツのサラダ　キャベツドレッシング
한국식 양배추 샐러드 　ハングックシッ　ヤンペチュ　サラダ
キャベツドレッシング 양배추 드레싱　　　ヤンペチュ　ドレッシング

鯖と大根の煮物　고등어와 무 조림　　コドゥンオ　ムー　チョリム

鶏ももとジャガイモの煮物　닭다리 감자 조림　タッタリ　カムジャ　チョリム

あずきごはん　팥 밥　パッ　パッブ

干したらと大根のスープ　북어 무 국　　プゴ　ムー　クッ
おいしかったのですが、写真がない、ごめんなさい。

かぼちゃのちぢみ　호박전　ホバックジョン
これもやさしい味で美味。

コーン茶　옥수수 차　オクススチャ

智浩(チホ)スニムさん、ご参加いただいた方、ありがとうございました。

身体に美味しい文化講座第２回は
南ｲﾝﾄﾞ・ﾀﾐﾙﾅｰﾄﾞｩのｶｰｽﾄ底辺の女性たち／太鼓と踊りを通して伝える－南ｲﾝﾄﾞ社会とその料理
3月29日(日)１１；００から。
講師は黒川妙子さん
詳しいことは
https://megutama.com/test/wp-admin/post.php?post=1970&action=edit

お待ちしています