各地から、どんどん山菜がやってきます。
天ぷらおいしいですよね。
今日から、山菜盛りもあります。
時計まわりに、白いのが山ウドの酢味噌和え、山の三つ葉のお浸し（１０センチくらいに短い三つ葉です）、わらびの生姜醤油、青こごみの黒ゴマ和え、真中がタラの芽のクルミ和えです。
もちろんクルミ和えの地も酢味噌もみ〜〜んな自家製です。
山菜盛り。
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月別アーカイブ: 2014年4月
タケノコの船が着いた！
今、伊豆から採れたてタケノコたくさん着きました。
嬉しい、ありがとう！
濡れた新聞紙に包んで送られて来たので、ホントに新鮮。
柔らかいから切るのも簡単。
おかどさんがどんどん、下ごしらえしていきます。
新鮮だから、多分１０分くらい茹でれば大丈夫。
明日２２日火曜日から、どんどんお店で出しますヨン。
若竹煮、青椒肉絲、オリーブ焼き、筍ご飯、、、、、、。
何になるか、お楽しみに。
ご来店、ご予約、お待ちしていまーーす。
山菜が来た！
今日、岡山の勝山から山採りの山菜が来ました。
ということは、もちろん、天然。
全部、山菜名人ショウサンがとってくれましたから、特別においしいですヨン。
ワラビはただいま灰汁抜き中。
炊くのもいいし、シヨウガじょうゆも乙だよね。
コシアブラとタラノメは天ぷらかな。
今年はタラノメは遅いらしい。
もちろん、飛び切りおいしいタケノコもやってきました。
焼きタケノコ、タケノコご飯、炒め物、味噌汁にも入っているかも。
何になるかはお楽しみ。
早い者勝ちです！
ぜひぜひお越しください。
予約お待ちしていまーーす。
植木ももこの女性のための季節の養生塾２ 梅雨に備える食養生
植木ももこの女性のための季節の養生塾２ 梅雨に備える食養生
国際中医師であり薬膳管理士、管理栄養士の植木ももこさんのわかりやすい薬膳のおはなしと食事会第２弾。
植木ももこさんのサイト
http://www.peachtreekitchen.jp/
6月は梅雨の季節じめじめと蒸し暑いと思えば梅雨寒の日もあり、体調のコントロールがむずかいし季節です。
梅雨どくとくのじめじめした気候は薬膳では「湿邪」といわれる湿気が問題です。
湿気が多いと内臓の脾、胃の働きが悪くなり、むくみを起こしたり、また、寒さが加わると関節が痛んだりします。
梅雨向かう今回の養生塾は、湿を取り除き、脾胃の働きをよくする薬膳のお話です。
お献立は
ジャガイモとシソの梅肉あえ
鰹の焼き物ピリ辛
とうもろこしとはと麦い入り炊き込みご飯
きゅうりとねぎのサラダ
小豆のデザート（シナモン風味）手に入ればチンピも入れます。
＊お献立は変更されるあります。
５月２２日（木）
午前１０時半～お話し
１２時～ ご飯
参加費 ５０００円
＊ お申し込み megutamatokyo@gmail.com
＊ たまにメールが届かないことがあります。３日以内に返信がない場合、お手数ですが再度メールくださいませ。
＊前日、当日のキャンセルは準備の都合がありますので、キャンセル料をいただきます。
息継庵モーニング茶事
息継庵モーニング茶事
押忍!手芸部の部長こと石澤彰一さんは実は裏千家・専任講師でもあります。
その名も宗彰。
茶室『息継庵』をパートナーの宮田麻貴子と主催。
息継庵
http://blog.goo.ne.jp/ikitugian
押忍!手芸部
http://www.ultratama.com/syugeibu.html
そんな部長と一緒においしいご飯と、お甘と、お抹茶の一時を持ちます。
といっても、堅苦しいお茶会ではありません。
お茶についての知識も経験もいりません！
ブチョー風、お茶会です。
どうなるかは、来てのお楽しみに。
いつもと違う朝の一時をお楽しみください
４月２６日（土）
８：００〜９：３０くらい
２０００円（ご飯とお甘とお抹茶付き）
＊ お申し込み
megutamatokyo@gmail.com
＊ たまにメールが届かないことがあります。３日以内に返信がない場合、お手数ですが再度メールくださいませ。
＊前日、当日のキャンセルは、準備の都合がありますので、キャンセル料をいただきます。