第８回身体に美味しい文化講座　韓国薬膳の健康シリーズ「肝」　レポート

2016年3月13日

３月１２日、８回を迎える「身体に美味しい文化講座　韓国薬膳の健康シリーズ「肝」が開かれました。
講師は宮川昌子さん。

まず、薬膳茶であるケツメイシ茶でお出迎え。

最初はトマトのキムチ作りの実演。
トマトは塩漬けしてあります。

キムチの素を作ります。

タマネギとトマトとキムチの素をまぜます。

次は、春に大切な「肝」に効く薬膳についての宮川先生のお話。

いよいよ、宮川先生の監修のもと、めぐたまが作った韓国薬膳料理の宴です。

九節板　クジョルパン

さきほど作ったトマトのキムチ。

韓国式海苔巻　キムパップ。

菜の花のナムル。

カジキマグロのゴマソース焼き。

豚肉のキムチ鍋　デジカルビキムチチム。

韓国かぼちゃの澄んだスープ。

デザートのメローゴールドのフルーツゼリー。

お越しいただいた皆様、宮川先生、ありがとうございました。
身体に美味しい文化講座、次は５月です。前回大好評だった雅楽の2回目です。

前回のレポート
https://megutama.com/第５回%E3%80%80身体に美味しい文化講座-−雅楽と天平-2/

詳しくは下記に。
おこしをお待ちしています。

第９回　身体に美味しい文化講座
雅楽と料理を楽しむ夕べ【2】
平安時代・雅の世界と小町美女料理へのお誘いです

２回目になりました三田徳明先生(雅楽瑞鳳会)の雅楽の会は、いよいよ日本文化の
雅が始まる華咲く平安時代前期へと入ります。
前回の奈良・天平の大陸文化から一転、京の都を中心に華やかな平安文化の始まりです。
雅楽の世界もいよいよ栄華を誇り、きらびやかな姿が展開されます。
三田徳明先生のお話と演奏の技も、より一層お楽しみいただける事と思います。

“めぐたま”ならではの楽しい雰囲気の中、目の前で展開される本物の雅楽の世界を
お楽しみいただけたらと思います。

日時：２０１６年５月１４日（土）
スタート　17:00～(受付　16:30)

会費： 5,000円（お話･実演と料理　三年番茶付）

場所：恵比寿／写真集食堂めぐたま
東京都渋谷区東３－２－７
https://megutama.com

定員：４０名

この時代を代表する美女と言えば小野小町！奈良朝より質素なものを食べていた平安時代。
しかし彼女は自分の納得したものしか食べなかったと言います。今でいうコラーゲンや
ビタミンＣにもこだわりがあったとか…　美肌になるものを好んでいたようです。
今回は、おかどめぐみこが当時のメニューを解読し、小野小町の美女料理をはじめ
様々な平安の料理に挑戦いたします。　雅楽と共に、こちらもお楽しみにお越し下さい。

お話・演奏：三田徳明（雅楽瑞鳳会）
料理　　　：おかどめぐみこ

要予約：㈱ラサ／畠中　lhasa@titan.ocn.ne.jp
090-4425-4263
めぐたま　 megutamatokyo@gmail.com
前日・当日のキャンセルは準備の都合上キャンセル料をいただきます。
目から耳から舌から…平安・雅の世界をたっぷりとご体験ください。