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第15回身体に美味しい文化講座…村井弦斎『食道楽』ー2…華やかなりし明治の素敵な料理の世界へのお誘い

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第15回身体に美味しい文化講座…村井弦斎『食道楽』ー2…華やかなりし明治の素敵な料理の世界へのお誘い

明治から大正にかけての大ベストセラー・村井弦斎「食道楽」。600種類以上の四季折々の料理レシピや食材の話題が盛り込まれた、当時としては画期的な食べる事と毎日の暮らしを描いた「実用教訓料理小説」です。

2回目となる「村井弦斎”食道楽”」をお話・映像・再現料理と共に楽しんでいただきます。 
弦斎と縁の深い神奈川県平塚在住の元TBSプロデューサーで村井弦斎研究家でもある河内紀(かわちかなめ)氏と共に”写真集食堂めぐたまの”おかどめぐみこ”が登場いたします。 

おかどめぐみこが弦斎考案の元祖割烹着を着た姿で、河内氏と共に”食道楽”の再現料理作成過程の裏話を語ります。

今回は1979年に放映されたテレビ番組で、弦斎の長女・村井米子さんが父・弦斎について語っている貴重な映像を楽しんでいただきます。 この番組には”食道楽”の一部をドラマ化したコーナーや文芸評論家・料理研究家・女性誌編集者などのインタビューが挿入されて、現在からみると大変興味深い内容の映像が展開されています。
当日は珍しい映像と共に美味しい村井弦斎の食道楽”ワールドをお楽しみにお越し下さい。

日時 : 2017年5月21日(日) スタート 11:00~(開場 10:30)
会費 : 5,000円(お話・映像と再現料理 三年番茶付)
お話:河内紀(かわちかなめ)氏(村井弦斎研究家)
   おかどめぐみこ
再現料理:おかどめぐみこ

場所 : 恵比寿/写真集食堂めぐたま
      東京都渋谷区東3-2-7 http://megutama.com

要予約 : ㈱ラサ/畠中 lhasa@titan.ocn.ne.jp 090-4425-4263
     めぐたま megutamatokyo@gmail.com
   メールか電話にてご予約ください。
   メールの場合はこちらからの予約完了メールをもってご予約
   となります。
   【メール予約】
    ①お名前 ②来場人数 ③緊急のご連絡先(携帯番号など)
  以上を明記いただき、上記アドレスにご連絡ください。

前日・当日のキャンセルは準備の都合上キャンセル料をいただきます。

宮川隆のサイエンスカフェ26 「恋❤️」についてホントのことを知ろう

宮川隆のサイエンスカフェ26
「恋愛❤️」についてホントのことを知ろう

どうすると「恋愛❤️」ができるの?
「恋愛❤️」をすると、キレイになる気がするのですが、なぜ?
「恋愛❤️」は体に変化を及ぼすのはなぜ?
そもそも「恋愛❤️」なんて、科学で解明できるの?

宮川隆さんが「恋❤️」について、脳科学や内分泌学科学的にわかりやすくたのしく、話します。

質問は、ご飯タイムに何なりと。

4月15日(土) 10:00〜13:00
3500円 (お話と一汁三菜ランチ付)

<講師情報>
宮川 隆(みやがわ りゅう)名古屋市立大学薬学部卒業、南カリフォルニア大学(USC)国際薬学臨床研修修了、東京大学大学院理学系研究科修了
薬剤師、理学博士のほか10種類くらいの資格を持つ。
現在は、東京大学大学院医学系研究科 人体病理学教室 特任助教、環境省「原子力災害影響調査等事業」メンバー、日本アイソトープ協会 放射線取扱主任者講習・作業環境測定士講習講師、リクルートメディカルキャリアコラム執筆など
本業の合間に、わかりやすくサイエンスを伝える活動に力をいれている。

* お申し込み megutamatokyo@gmail.com

*たまにメールが届かないことがあります。3日以内に返信がない場合、お手数ですが再度メールくださいませ。

「写真集を語り尽くす vol.9 津田直さんの旅と写真」の沖縄ごはん

「写真集を語り尽くす vol.9 津田直さんの旅と写真」の沖縄ごはん

このあいだの土曜日(3月4日)に写真家の津田直さんをお迎えして「写真集を語り尽くす vol.9 津田直さんの旅と写真」を開催しました。

今回は、沖縄の伊平屋島と伊是名島を撮った『IHEYA・IZENA』にちなんで、おかどさんが振る舞った沖縄ごはんを紹介します。

沖縄食材をあつめてくれた、つくらしカネダヒロコさんと松原雅裕さん、ありがとう!
つくらしのサイト
http://tsukurashi.jp

『SAMELAND』『NAGA』『IHEYA・IZENA』3部作の写真集の版元、POSTの中島佑介さんも交えて2時間たっぷりお話しいただいたトークの内容は後日、詳しくレポートしますのでお楽しみに!

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(写真:左から津田直さん、飯沢耕太郎さん、POST中島佑介さん)

おやつタイムには『IHEYA・IZENA』にも出てくる伊是屋島の食べもの、ムーチー(月桃で包んだ、神に捧げるお餅)が登場。

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トークのあとは、参加者のみなさんと沖縄料理の会を。

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 お料理の説明をするおかどさん。この日のために沖縄の泡盛も取り揃えました!

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ハンダマ(金時草)とナーベラー(サラダへちま)のサラダDSC_0893

ニガナの白和え

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アカザカズラのむかご(雲南百薬・琉球百薬とも) DSC_0898

豆腐とスクガラス(アイゴの稚魚の塩辛) DSC_0895

青パパイヤしりしり
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ミヌダル(黒ゴマソースの豚の蒸もの。祝膳の一品)

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ゴーヤちゃんぷーるDSC_0914

ドゥル天(田芋の揚げ物)DSC_0909

生のうずら豆のジューシー(炊込みご飯)
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フーチーバ(よもぎ)と島ラッキョウの天ぷら DSC_0917 DSC_0918

シンジー(風邪知らず!沖縄薬膳スープ) DSC_0922

 

津田さん、飯沢さんの語りは尽きることなく、とても楽しい夜となりました。たくさんのご参加、ありがとうございました!

 

写真/館野 帆乃花

西村公一のハート・ライブ・ペインティング

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西村公一のハート・ライブ・ペインティング

2月14日、バレンタインデー、去年大好評だったハートの絵描き、西村公一さんのライブペイントの夕べを再び企画しました。
めぐたまの、広ーーいガラス戸に、思いっきりハートを描いていただきます。
西村公一さんのFB
https://www.facebook.com/koichi.nishimura?fref=ts

西村さんについて詳しいことは文末にあります。

使う画材はめぐたまでずーっと応援している日本理化学工業のキットパス。
めぐたまでは開店以来、店内でキットパスミラーギャラリーをずーっとやっています。
今は、YUZUKOちゃんの「いろとりどり」。

これまでのキットパスミラーギャラリーについては下記に。
http://megutama.com/category/キットパスプロジェクト/

日本理化学工業のサイトにも、めぐたまキットパスミラーギャラリーの様子載っています。
http://www.rikagaku.co.jp/s_gallery/?id=347

素敵なハートを見に、西村さんに会いに、ぜひぜひお越しください。

2月14日(日)

19時〜 
ライブペインティング by西村公一
(投げ銭です。めぐたまは通常営業中なので、1ドリンク、一料理以上、ご注文おねがいします)

◎西村公一さん
ハートの絵描き。ハートストリートプロジェクトを展開中。

2月14日から3月18日まで、
パン・オ・スリールにて個展
詳しくは下記に
http://pain-au-sourire.jp/?p=5960

西村公一さんのFB
https://www.facebook.com/koichi.nishimura?fref=ts

ハートストリートプロジェクトのサイト
http://heart-street.jp

https://www.tumblr.com/search/旅するハートストリート

*予約がなくても入れますが、確実にお席を確保する為には、予約をおすすめします。

第3回本棚大掃除ボランティア募集!

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第3回本棚大掃除ボランティア募集!

めぐたまも、今年2月22日で、3周年。
皆様のお陰で、3周年。
ホント、お世話になっています。ありがとう!!

楽しい2月24日の3周年パーティ!!
と、その前に、めぐたまのお掃除をお願いしているベアーズの山田さんの指導のもと、毎年恒例の本棚の大掃除をします。

写真集を本棚から出して、本をきれいにし、本棚をきれいにしようという大掃除のお手伝いを大募集です。
写真集をいい状態で保存するために、ご協力よろしくお願い致します。

みんなでワイワイお掃除して、それから楽しくご飯を食べましょう。

ご参加お待ちしています。

2月19日(日)
9:00〜12:00
お昼ご飯がでます。

場所 めぐたま

* お申し込み megutamatokyo@gmail.com

*たまにメールが届かないことがあります。3日以内に返信がない場合、お手数ですが再度メールくださいませ。

めぐたまは年始、7日11時30分から営業です。

あけましておめでとうございます。
昨年中は、色々お世話になりました。

めぐたまは年始、7日11時30分から営業です。
七草がゆをご用意してお待ちしています。

また、9日月曜日は祭日なので営業。
10日火曜日がお休みになります。

11日は鏡開き。
もちろん、お汁粉あります。

今年も、めぐたま、美味しいもの作って、楽しい企画やっていきます!
よろしくお願いいたします。

27日の夜は「2016年のめぐたまを食べ尽くす!」パーティです

27日の夜は「2016年のめぐたまを食べ尽くす!」パーティです

12月27日火曜日は今年最後の営業日。
午後5時から9時まで、「今年を食べ尽くす!」パーティです。

「今年を食べ尽くす!」パーティ
17:00〜21:00
2500円(三年番茶つき。他のドリンクは1ドリンク500円です)
*「食べ尽くす!」なので、早い者勝ちです。
 売り切れごめん!
 
予約お待ちしていまーーす(予約なくても大丈夫ですが、売り切れたら、ごめんなさいになります)

なお、28日〜1月6日までは冬休みをいただきます。
新年は1月7日から営業します。七草がゆを作ってお待ちします。