落語と江戸料理の会　　
めぐたま寄席 第１９回　柳亭小燕枝師匠

イケメンな落語家といえば、小燕枝さん。
でも、おととし、真打ちに昇進してからは、
滑稽み、凄みがプラスされてきました。
どのように進化しているか、今回も楽しみです。
二部はめぐたまのおかどめぐみこによる江戸料理。
毎回、江戸時代の料理書と首っ引きで、
献立を考えています。めぐたま寄席は
五感で江戸を味わう贅沢な時間です。

他では味わえない、落語と江戸料理の一時。
ぜひぜひお越しくださいませ。

江戸料理の一部をご紹介します（予定）

＊ かつお生り節おろし大根
「日々徳用倹約角力取組（江戸後期の庶民の節約料理番付）　魚類方」より。江戸っ子が女房を質にいれても争って食べた初かつお。足がはやいので、次の日には、加熱したなまり節にして食していた。「二日目は矢次早なり初なまり」。

＊素麺大根　「大根一式料理秘密箱」より。
「大根一式料理秘密箱」より。夏の辛い大根を細かい線に切って素麺に見立てた料理。水にさらすことによって、辛さが和らぎ食べやすくなる江戸っ子の知恵。

＊ほたるめし
「名飯部類」より。６月は蛍の季節、黒豆を「蛍」に見立てたご飯。極上の信楽煎茶で食すとある。

2024年６月１４日（金）
18：30　開場
19:00　開演

会費：５500円（落語と江戸料理。ドリンク別／定員27名／全席自由）
場所：写真集食堂めぐたま
　　　渋谷区東３−２−７　１F　恵比寿駅　徒歩７分　03－6805－1838
予約・問い合わせ：めぐたま　megutamatokyo@gmail.com、03－6805－1838
＊新型コロナの感染拡大状況によっては、延期、中止になる場合があります。その場合はメールでお知らせいたします。ご了承ください。
＊たまにメールが届かないことがあります。3日以内に返信がない場合、お手数ですが再度メールください。
＊前日・当日のキャンセルは準備の都合上キャンセル料をいただきます。

【「落語と江戸料理の会　　 めぐたま寄席 第１８回　春風亭一蔵師匠」レポート】

２０２４年２月９日に行われた春風亭一蔵師匠を迎えての「落語と江戸料理の会」、満員のお客様を迎えて、楽しく美味しいひと時を過ごしました。
まず初めはお待ちかねの一蔵さんの落語二席。江戸時代にタイムスリップして、笑ったり、ヤキモキしたり、しんみりしたり、、、、、、。
＊落語の写真、すっかり話に夢中になって、撮り忘れてしまいました。申し訳ございません。

そして２部は、毎度おなじみ、おかどめぐみこによる江戸料理の会です。

＊ウエルカムおにぎり　

＊鶏の長崎煮　（八百善料理通より）
このお料理も、写真を撮り忘れました。ごめんなさい。

＊薯蕷(いも)かけ豆腐（豆腐百珍　佳品より）
　すり下ろした山芋をかけた豆腐。

＊黄檗てんぷら大根　（大根一式料理秘密箱より）

＊菜の花の辛子びたし　(八百善料理通より)

＊鯨汁（料理早指南より）　

＊柚飯（柚子珍秘密箱より）

＊餡汁粉餅　（料理珍味集、料理物語より）お汁粉

落語と江戸料理の会　　
めぐたま寄席 第1６回　　
入船亭扇橋師匠

めぐたま寄席ではお馴染みの小辰さんが、
昨年、真打に昇進しました。めでたい！
合わせて、名跡・入船亭扇橋の十代目を襲名。
「令和四年度花形演芸大賞 金賞」も受賞して、
ますます芸に磨きがかかってきました。
ぜひ、扇橋さんを観に、聴きにお越しください。
落語と料理。五感で江戸を味わう
めぐたまならではの贅沢な寄席です。

江戸料理の一部をご紹介します。（予定）
＊ 先付け　扇橋師匠
先付けとは料理の最初に出てくる料理。はし（橋）かみ
（「精進献立集」より）と、あと一品は？？？　おかど
めぐみこの洒落心をお楽しみください。

＊焼き鮎の山椒味噌
「料理網目調味抄」より。「一度焼て用時又焼ハ鮎の香
旨味出てよしと云へり。一書焼ひたしハ焼鮎に山椒味噌
を古酒にてすりのへ座敷にてかくる也」

＊えんどうまめと木くらげの葛ひき
「精進献立集」より。「えんどうまめさやともにゆにし
てうすあぢつけ　木くらげみずにつけむしりにこみ少し
くずひきせうがのしょぼりしる入る」

他では味わえない、落語と江戸料理の一時。
ぜひぜひお越しくださいませ。

６月１６日（金）
19:00　18：30開場

会費：５500円（落語と江戸料理。ドリンク別／定員27名／全席自由）
場所：写真集食堂めぐたま
渋谷区東３−２−７　１F　恵比寿駅　徒歩７分　03－6805－1838
予約・問い合わせ：めぐたま　megutamatokyo@gmail.com、03－6805－1838
＊新型コロナの感染拡大状況によっては、延期、中止になる場合があります。その場合はメールでお知らせいたします。ご了承ください。
＊たまにメールが届かないことがあります。3日以内に返信がない場合、お手数ですが再度メールください。
＊前日・当日のキャンセルは準備の都合上キャンセル料をいただきます。