カテゴリー別アーカイブ: 催し報告

ウリポのことばあそび@めぐたま1レポート

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ウリポのことばあそび@めぐたま1レポート

2019年5月12日に行われた「ウリポのことばあそび@めぐたま1」
めぐたまで新しく始めた子供と一緒に楽しめる、ことばあそびの会です。

アラマせんせいを演じるのは赤い服を着ているさとうまりこさん。
緑の服の尚実さんも子分として登場。
お二人とも、ウリポ・はせ・カンパニーのメンバーです。
中央に座るのは、げんごろう。

ウリポ・はせ・カンパニーはことばパフォーマー・はせみつこさんの活動を引き継ぎ、ことばあそびに関わり続けている、「ことば」から「音」を取り出し、肉声で観客に届ける会です。

ウリポ・はせ・カンパニーについては下記に詳しくあります。
http://ulipo-hasse.com

さて、10時30分、いよいよ始まり。
谷川俊太郎さんの詩を声を出して楽しみます。
歌の作曲は谷川賢作さんです。

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「あいうえお体操」。
あいうえおを言いながら、体操します。
それぞれの行ごとに、テーマがある楽しい動きです。
何度も繰り返しているうちに、初めての子供達も、少しずつできるようになりました。
大人も一緒にやってみます。

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「「あ」で遊ぼう」。
あいうえおボールを使って遊びます。
今回使ったのは「あ」と「お」のボール。
子供一人一人と対話しながら進んでいきます。

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からだあそび。「とんとんとん」、「ユーラユラ」、「グーパー」。
お母さんやアラマせんせいや子分と一緒に、声を出しながら体を動かします。

次は詩「きりなしうた」。

続いて「すきときらいのうた」、そして「じゃあね またね はなめがね」。
子どもたちと一緒に、歌いながら踊ります。
(ごめんなさい、うまく写真が撮れませんでした)

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最後は。
「アラマせんせいのテーマ」でお別れです。

あっという間の1時間。
子供達も驚くほど、集中して過ごしてくれました。

次回は6月15日(土)です。

毎回、少しずつ、初めてのことばあそびを取り入れます。
初めての方も、リピーターも大歓迎!
http://megutama.com/ウリポのことばあそび@めぐたま2/

お越しをお待ちしています。

元貴乃花親方考案・監修 貴流運動法 シコアサイズとちゃんこの会 18レポート

元貴乃花親方考案・監修 貴流運動法 シコアサイズとちゃんこの会 18レポート

2019年5月11日に行われたシコアサイズとちゃんこの会、いい汗をかいて、美味しいちゃんこを食べて、楽しく過ごしました。

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まず、シコアサイズ。
立って、膝を曲げるポーズ以外にも、座ってのエクササイズもやります。

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運動したあとはお待ちかねのちゃんこ。
今回のちゃんこは、めぐたまオリジナルタッカンマリ風ちゃんこ。
韓国料理のタッカンマリをおかどめぐみこが、ちゃんこ風にアレンジしました。

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特製のタレと、唐辛子のペーストをつけて食べます。お好みですりニンニクも。
いつもの付け合わせは、ウドときゅうりとワカメの酢の物。
特別に、キムチもつきました。

次回は6月22日の土曜日です。
59983436_346145902919061_6007809079802593280_n“>http://megutama.com/元貴乃花親方考案・監修%E3%80%80貴流運動法-シコアサ-6/
ぜひご参加くださいませ。

筒井ともみの「料理というエロス。を、愉しもう」レポート

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筒井ともみの「料理というエロス。を、愉しもう」レポート。

3月17日に行われた筒井ともみの「料理というエロス。を、愉しもう」のレポート、遅くなりましたがアップします。

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まず初めは、筒井ともみさんとときたまのトーク。
料理とエロスについて話します。

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おやつはスリゴーヤとすりリンゴの冷たいデザート。
これは筒井ともみさんの著書「いとしい人と美味しい食卓」の載っています。

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そして、「いとしい人と美味しい食卓」のレシピに載っているお料理の宴です。
まず、筒井さんによるお料理、そしてエロスについてのお話。

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*やわらか春菊の和風サラダ

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*アスパラガスの胡麻タレ添え

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*いんげんのアップルミントマリネ

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*サツマイモと人参のバター煮
*手羽中と手羽先の岩塩焼き

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*しめじのサワクリーム炒め

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*玄米元気君 サニーレタスで包んで

筒井ともみさん、お越しいただいた皆様、ありがとうございました。
そして写真を撮ってくださったワタナベセイさん、下井香織さん、ありがとうございました。

元貴乃花親方考案・監修 貴流運動法 シコアサイズとちゃんこの会17レポート

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元貴乃花親方考案・監修 貴流運動法 シコアサイズとちゃんこの会17レポート

3月16日に行われたシコアサイズとちゃんこの会17も楽しく美味しいうちに終了しました。

まず、初めはシコアサイズ。
講師の内田英利さんの指導のもと、シコの動きを取り入れたエクササイズを行います。
音楽に合わせて、股関節や肩関節を動かす事45分。

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そのあとはお待ちかねのおかどめぐみこ特製ちゃんこ。
今回は佐渡が嶽部屋の鶏の煮喰いちゃんこ。
鶏のもも、砂肝、キンカンが入っています。
生卵も、入れちゃいます。

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さっぱりした、ほうれん草のおしたしつき。

次回は5月11日(土)。
詳しくは下記に。
http://megutama.com/元貴乃花親方考案・監修%E3%80%80貴流運動法-シコアサ-4/

落語と江戸料理の会 めぐたま寄席 第9回 春風亭正太郎 さんレポート

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落語と江戸料理の会 めぐたま寄席 第9回 春風亭正太郎 さんレポート

明治通りの桜も満開、の日に行われた9回目のめぐたま寄席は、桜色の羽織をお召しになった春風亭正太郎さんゲスト。
春、それも桜の花が満開の時にぴったりの落語を2席。

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そして、汗を掻く大笑いの後は、第2部の江戸料理です。

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めぐたま名物ウエルカムおにぎり。
今回は、春菜のおにぎりに、桜塩のピンクが花を添えます。

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*まぐろの胡麻醤油(料理物語より)
まぐろは江戸の初期は下品な魚と言われていました。春の脂ののった赤身のまぐろにまけないように、コクのある胡麻醤油をかけていただきます。

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*炮烙(ほいろ)豆腐(豆腐百珍 奇品より)
豆腐を酒と醤油で煮しめた押し豆腐を、千切りにして炮烙で焼く。まるで裂いたするめいかのよう。日本酒やビールによく合います。

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*利休玉子(万宝料理秘密箱 卵之部より)
利休の名は胡麻料理に使われる。胡麻を信楽焼きの茶器のざらりとした感じに見立てたためにつけられたとか。白ごまをたっぷり擂って、玉子を割り込み、どんぶりに入れて蒸しあげます。

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*軒端(蒟蒻百珍より)
「よきほどに中たんざくなどよし。香油にて揚ぐ。生煮ぜうゆ、大根おろし」と書かれている。
軒端(のきば)という名前が粋。

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*笋の子(たけのこ)の黒和(くろあえ)(素人庖丁より)
「是はげんのうと云う位の短きやはらかなるを、よく湯煮し切やうはいかやうとも心まかせひ切て、黒胡麻に少しさんせうをすりまぜ酒にてゆるめ和えて出だす」と書かれている。

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*季節の青菜の辛子和え(年中番菜録、四季の野菜之部より)
今回は、セリを使いました。

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*桜飯(名飯部類より)
たこの足を薄切りにして、桜の花びらに見立てたご飯。江戸の人々の遊び心を感じます。「素人庖丁」にも登場します。

第26回 身体に美味しい文化講座 雅楽と料理を楽しむ夕べ【5】レポート

第26回 身体に美味しい文化講座
雅楽と料理を楽しむ夕べ【5】新しい都・江戸から始まる新たな格式 江戸-前期-の雅楽レポート

毎年一回やっているので、今回で5回目を迎える雅楽と料理を楽しむ夕べ。
今回は、江戸の前期の雅楽です。

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雅楽初心者も楽しめる三田徳明さんの解説を挟みながら、演奏が続きます。

演奏は三田徳明雅楽アンサンブル の皆さん。
三田 徳明(MC/篳篥)さん、三田 晴美(笙・打ち物)さん、鈴木 祥江(笛)さん、三田 千尋(篳篥・打ち物) さんの4人です。
三田徳明さんのサイト。
http://gagaku.asia/

平安時代に、越天楽の旋律にさまざまな歌詞をあてはめて歌う「越天楽今様」が、大いに広まりました。
めぐたまでも、参加者と一緒に今様を楽しむひと時を。
越天楽のメロディに合わせて、「めぐたまの歌」を合唱。
越天楽は黒田節のメロディとほぼ同じなので、おなじみの曲です。
歌詞は、一番がときたま、2番はおかどが作りました。

「めぐたまの歌」
1)人の出会いは ときたまの  海と山より 恵みきて
写真が開く 世の扉  今日もめぐたま 日本晴れ   
2)あなうましやな めぐたまは  かのしし いのしし にぎわしく
飲めや歌へや 踊れよや  お江戸の人も かくあらん

そして第2部。
おかどめぐみこの作る江戸料理。

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*ウエルカム おにぎり
春菜飯のおにぎり。

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*春の雪(黒白精味集より)
江戸名産の独活を千切りにして、擂鉢で摺った小松菜の上に盛る。溶けかけた残雪の隙間から、萌えはじめた草が顔を出す情景を描いた、江戸の粋料理。

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*雷豆腐(豆腐百珍 尋常品より)
春雷にちなんで。ごま油を熱して、豆腐をつかみくずして入れて炒め、醤油を入れて、白ネギ、大根おろし、山葵を入れる料理。炒めるとき、バリバリと音がするところからこの名がある。

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*さつま芋のなんば煮(年中番菜録より)
出汁は使わず、酒と塩だけで煮た、シンプルな煮物。「年中番菜録」はよい献立が浮かばない時に役立つように作られたもの。簡単に作れる惣菜がたくさん載っている。

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*芹の胡麻和え(料理物語より) 
春の野に出て若菜を摘むのは江戸の人々の春の行楽。
芽吹きのエネルギーをたくさんいだだいていました。芹は「汁、和え物、せりやき、なます、いり鳥に入、みつばぜりも同じ」と、いろいろに料理して楽しまれていました。

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*桜飯(名飯部類より)
たこの足を薄切りにして、桜の花びらに見立てたご飯。素人庖丁にも登場。
江戸の人々の遊び心を感じます。

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*かるめいら(古今名物御前菓子秘伝抄より)
南蛮渡来の砂糖菓子カルメロ(Caramelo)。軽石に似ているため浮石糖とも。
口の中でとろけます。

来年の雅楽の宴は江戸後期を予定しています。お楽しみに。

第5回本棚大掃除レポート

第5回本棚大掃除レポート

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朝9時からお掃除開始。
一冊一冊取り出して、固く絞った雑巾で拭きます。
入っていたのと同じ順番に戻します。

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キッチンでは、おかどさんがちゃんこ鍋をお料理中。

そして、12時までに終了し、無事に営業が開始しました。
お待ちかねの、ランチタイムです。

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完成したちゃんこ鍋。錣山部屋の美味しい「坦々ちゃんこ」です。
アーーン、全然美味しそうに撮れていない、ごめんなさい。

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締めはラーメンにスープをかけて。

ボランティアの皆様のおかげで、本棚がピカピカに輝いています。
ほんと空気が違います。
ご協力、ありがとうございました!

また、来年もよろしくお願いしマーース。

5周年パーティレポート

5周年パーティレポート

2019年2月24日、5周年パーティが行われました。
ここまで来られたのも、ご来店いただいた方、イベントにゲストで来ていただいた方、ほんといろいろな方のおかげです。ありがとうございました! これからもよろしくお願いいたします。

午前中の「写真集食堂めぐたま5周年記念イベント 飯沢耕太郎の写真集を読む42『これが写真集だ!』」のトークに参加していただいたゲストの方も加わって賑やかな会になりました。

写真集食堂めぐたま5周年記念イベント 飯沢耕太郎の写真集を読む42「これが写真集だ!」について詳しくは
http://megutama.com/写真集食堂めぐたま5周年記念イベント-飯沢耕-2/

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飯沢耕太郎が自ら、乾杯の音頭をとって始まりました。

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お越しいただいた方には、写真集食堂めぐたま特製のマスキングテープを進呈。

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メッセージカード付きです。

「開店から5年間、本当にありがとうございます。
これからも、「楽しく美味しく遊ぼう」をモットーにやっていきます。
今後とも、よろしくお願いいたします。
写真集食堂めぐたま おかどめぐみこ 飯沢耕太郎 ときたま」

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裏は、、、、。
「めぐたま5周年記念 特製マスキングテープ
どこかで見たことのあるこの模様、 よく見ると、めぐたまのロゴの「ぐ」 の濁点と同じです。めぐたまでは、 人と人との繋がりや縁の輪をイ メージして、このデザインを使って います。おかげさまでめぐたまは たくさんの方と繋がり、5周年を 迎えることができました。これか らも、皆様がめぐたまと繋がり、 関わり合ってくださいますように。 そしてめぐたまが、いらっしゃる 方同士を繋ぐ輪になれるよう願い を込めて……。
デザイン・塚田佳奈」

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おかどめぐみことときたまは、ヴィヴィアン佐藤さんが5周年の記念に作ってくださったヘッドドレスをつけてお出迎え。可愛いでしょ。
ヴィヴィアンさん、お忙しいなか、素敵なヘッドドレスありがとうございました!!これをつけると気分が変わって、華やかになります。素晴らしい!

ドラッグクイーン、非建築家、美術家、映画評論家として活躍中のヴィヴィアンさんのヘッドドレスのワークショップ、去年の12月にめぐたまで行いました。
その時の様子は下記に。
http://megutama.com/「ヴィヴィアン佐藤のヘッドドレスワークショッ/

そして、ご飯です。
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めぐたまのスタッフが心を込めて作るお料理の数々。

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めぐたま焼き。

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大山鶏の唐揚げ。

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わかさぎの南蛮漬け。

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お刺身。

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トマトのサラダ。

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鱈の子醤油漬け。

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鱈の子の炒り煮。

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薬膳/椎茸ときくらげ。

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鱈の麹漬け。

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鶏皮ポン酢。

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こんこんきつねご飯。

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ふきのとうの天ぷら。

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真鱈の昆布締め。

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菜の花のからしあえ。

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練り物。

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さわやか豚 肩ロースのロースト

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大根と厚揚げの三河味噌煮。

あとは差し入れのお酒やお菓子がいっぱい。
お花もたくさんいただき、会場を彩りました。
お気遣い、ありがとうございます!

そして、お昼から夜まで、何度も歌われたのが、5周年を記念して作られた名曲(笑)「ハイホーめぐたま」。

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「ハイホーめぐたま」

ハイホー ハイホー ハイホー

ハイホー ハイホー 仕事が好き
おいしいお料理を作るわ

ハイホー ハイホー ハイホー イベント好き
一緒に楽しく遊ぼうよ

ハイホー ハイホーハイホー 写真集好き
どんどん増えるよ  嬉しいな

ハイホー ハイホー ハイホー めぐたま好き
みんなで祝おう 5周年

みんなで祝おう 5周年
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これは白雪姫の寸劇付き特別バージョン「ハイホーめぐたま」。
ご協力いただいた、ウッチー、お化粧をしてくださった、ミカコさん、ありがとう!

そして、お料理の写真を提供してくださった菊池美範さん、感謝です。

5周年のパーティ、終わってみれば、12時から9時までで、100人以上の方が参加してくださいました。
本当に嬉しいです。
今後ともよろしくお願いいたします。

では、最後に、めぐたまパーティの締めといえばこの歌。
5周年記念に心ちゃんからいただいた5の風船を囲んで、「今日の日はさようなら」を合唱。

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写真集食堂めぐたま5周年記念イベント 飯沢耕太郎の写真集を読む42「これが写真集だ!」レポート

写真集食堂めぐたま5周年記念イベント 飯沢耕太郎の写真集を読む42「これが写真集だ!」レポート

2019年2月24日に行われた「写真集食堂めぐたま5周年記念イベント 飯沢耕太郎の写真集を読む42『これが写真集だ!』」。詳しい内容は後日のレポートを待つことにして、とりあえず、雰囲気だけお知らせしたく、アップします。

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今回はなんとゲストが10人プラス、飯沢耕太郎も加わって、11人が参加の豪華版です。

まず、写真集とは何かを語りながら、自分のベスト3の写真集を紹介していただきました。

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林道雄さん(湿板写真家)。

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菱田雄介さん(写真家)。

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中村恵一さん(文化史研究家)。

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マイク野上さん(写真家)。

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白谷敏夫さん(アートディレクター)。

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筒井ともみさん(作家、脚本家)。

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尾仲浩二さん(写真家)。

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長野陽一さん(写真家)。

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打林俊さん(写真史家、日本大学芸術学部非常勤講師)。

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佐藤正子さん(株式会社コンタクト)。

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飯沢耕太郎。

当日出席いただけなかった、白根元さん、松本篤さんからもベスト3の書名とコメントをいただき、発表しました。

そして、最後に、皆さんそれぞれから、写真集の今後についてのお話を伺い、無事に終了。

いろいろな分野の方の写真集に対する思いの聞ける中身の濃いトークとなりました。
ご出席いただいたゲストの皆様、参加してくださった方、写真を提供していただいた大林隆司さん、ありがとうございました。

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そして、めぐたまメンバーの飯沢耕太郎、おかどめぐみこ、ときたまのあいさつに続き、5周年記念パーティへ突入!!

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5周年パーティの様子は下記に。
ハイホーめぐたまの動画もあり、必見です。
http://megutama.com/5周年パーティレポート/

落語と江戸料理の会 めぐたま寄席 第8回 柳亭市弥 さんレポート

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落語と江戸料理の会 めぐたま寄席 第8回 柳亭市弥 さんレポート

2009年1月25日に行われためぐたま寄席のレポートです。

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*ウエルカム おにぎり コンコンきつねごはん
めぐたま名物のウエルカムおにぎり。仕事帰りでお腹が空いている方に好評です。

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まず、市弥さんが二席。
笑った後に、ホロリとさせられました。
さすがです。

次はおかどめぐみこが作る江戸料理。

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料理の説明をするおかどめぐみこ。

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*えび豆腐(豆腐百珍 妙品より)  
生の海老ざこをたたいて、すり鉢でよく擦った豆腐とよく混ぜて、葱、大根おろしとわさびと一緒にごま油で煎り煮する。
海老の旨みと葱や大根おろしのアクセントが効いて、文句なしにおいしい!
海老ざこがないときは伊勢海老で代用すると書いてあるが、今ではなんと豪勢なことか!

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*焼き鳥(合類日用料理抄より)
「焼鳥 鳥を串にさし薄霜ほどに塩をふりかけ焼申候 よく焼申時分醤油の中へ酒を少加へ右やき鳥につけ又一へん付て其醤油のかはかね内にざしきに出し申候 雉子斗は初よりかけ汁付て焼申候」
焼き鳥は、えど

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*泥鰌もどき (蒟蒻百珍より)
こんにゃくを細く切り、ごま油で揚げる。ごぼうのささがきをと一緒に玉子でとじる。「細長く大小色々あるよし」とある。

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*蓮根の梅肉和え(素人庖丁より)
薄切りにした蓮根をさっとゆでて、梅肉で和える。

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*大根土亀(どんがめ)汁 (大根一式料理秘密箱より)
大根を茹でて、味噌汁で煮て、黒胡麻と山椒を擦ってあしらう。様子が土亀ににているのでしょうか?
名前が面白いので作ってみました。

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*なんきん粥 (都鄙安逸傳より)
江戸で好まれたもの、「芝居こんにゃく芋南瓜」。かぼちゃと小豆の入った風邪予防のあったかいお粥は腹持ちもいいです。

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*金柑の甘煮(当流節用料理大全より)
「あまにがくうんの物 酒をさまし食すすめ気をめぐらし たんをきる物(果類能毒書)」(当流節用料理大全より)
デザートは、甘いキンカン。

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市弥さんは、ご飯もお付き合いいただきました。
こんな一場面も。

次回の「落語と江戸料理の会 めぐたま寄席」は4月5日(金)です。
落語は春風亭正太郎さん。
詳しくは下記に。
http://megutama.com/test/wp-admin/post.php?post=6294&action=edit