宮川隆のサイエンスカフェ8
「味の科学」
宮川隆さんのサイエンスカフェ第８弾。
今回は、味がテーマ。
味はどうやって感じるの？
おいしいは、どうやってきまるの？
味って、甘い、しょっぱい、酸っぱい、苦い、辛いの５つなの？
近頃話題の、旨味ってなんなの？
煮物のとき、さしすせそ（「さ・砂糖」「し・塩」「す・酢」「せ・醤油」「そ・味噌」）の順番で調味料を入れるのは何故？
わかりやすく、おもしろく、お話しして頂きます。
質問は、ご飯タイムに何なりと。
お越しをお待ちしています。
＜講師情報＞
宮川 隆（みやがわ りゅう）
名古屋市立大学薬学部卒業、南カリフォルニア大学（USC）国際薬学臨床研修修了、東京大学大学院理学系研究科修了
薬剤師、理学博士のほか１０種類くらいの資格を持つ。
現在は、東京大学大学院医学系研究科 人体病理学教室 特任助教、環境省「原子力災害影響調査等事業」メンバー、日本アイソトープ協会 放射線取扱主任者講習・作業環境測定士講習講師、リクルートメディカルキャリアコラム執筆など
本業の合間に、わかりやすくサイエンスを伝える活動に力をいれている。
８月２２日（土）
１０時〜
3500円 一汁三菜ランチ付。
＊ お申し込み megutamatokyo@gmail.com
＊たまにメールが届かないことがあります。３日以内に返信がない場合、お手数ですが再度メールくださいませ。
＊前日、当日のキャンセルは準備の都合がありますので、キャンセル料をいただきます。
